Come ottenere i funghi ostrica?

I funghi ostrica salati assomigliano ai funghi, così tanti li conservano volentieri per un uso futuro. Quindi, parliamo di come usare correttamente i funghi ostrica ai funghi porcini.

Pickling Vesperine

Prima di salare i funghi ostrica, è necessario preparare i seguenti ingredienti:

• funghi freschi - 500 g;
• acqua filtrata - 2 litri;
• grani di pepe nero - 10 pezzi;
• foglie di alloro (essiccate) - 3 pezzi;
• sale - 3 cucchiai. l.;
• zucchero semolato - 1 cucchiaio. l.;
• aglio - 3 chiodi di garofano.

Processo di cottura

1. Risciacquare i funghi sotto l'acqua corrente.
2. Tagliare il gambo delle gambe, in modo che rimangano solo cappelli tagliati in due o tre pezzi (a seconda delle loro dimensioni).
3. Nella pentola, versare la quantità d'acqua necessaria e portare a ebollizione, quindi aggiungere sale, alloro, pepe e zucchero.
4. Nella salamoia bollente gettare i funghi ostrica, quindi cuocerli a fuoco medio per 10 minuti, togliendo periodicamente la schiuma.
5. Aglio staccare le bucce, sciacquare sotto l'acqua e tagliare a metà ogni dente.
6. Nei vasi sterilizzati, posizionare i funghi e riempirli con salamoia, quindi distribuire l'aglio tra di loro.
7. Coprire i barattoli con coperchi di plastica e lasciarli in un luogo fresco.
8. In un giorno i funghi saranno pronti per l'uso. Possono essere memorizzati in questo modulo per diversi mesi. Ma assicurati di tenere il barattolo in un luogo fresco.

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