Quando salare le patate?

Le patate oggi sono, forse, di piùun cibo popolare in Russia. Tuttavia, la sua patria è l'America. Ognuno di noi conosce un gran numero di piatti che vengono cucinati da questa verdura. Ma come cucinare, e in particolare, quando le patate salate durante la frittura e la cottura, non tutti lo sanno. Cercheremo di colmare questa lacuna.

La buccia con le patate deve essere raschiata con un minimodi spessore, dal momento che i nutrienti e le vitamine più preziose sono direttamente sotto di esso. L'acqua per cucinare dovrebbe essere messa sul fuoco mentre si puliscono le patate. I tuberi purificati, precedentemente tagliati in 4 parti, devono essere abbassati in acqua bollente. Con questo metodo perde quantità minima di vitamina C e sali minerali.

Quando salare le patate durante la cottura e la frittura? Le patate e gli altri ortaggi devono essere salati all'inizio della cottura. Ma se stai cucinando patate per insalate, allora il sale non è raccomandato affatto.

Per le patate fritte hanno i loro segreti. È possibile, ad esempio, aggiungere olio fino a quando non si mettono le patate in una padella e attendere la completa dissoluzione del sale nell'olio. Dopo questo, questo piatto non è più salato. Puoi salare le patate quando friggi, quando è già pronto per metà.

Se stai cucinando patatine fritte, cioè friggi le fette in olio bollente, allora dovresti salare dopo aver tolto le patate dal burro. Altrimenti, la crosta non sarà croccante, ma morbida.

Quanto sottaceto una patata? Figure specifiche in questo caso, nessuno chiama, come il sale a questo vegetale viene aggiunto a piacere. Tuttavia, va tenuto presente che metà del sale rimane in acqua o in olio, in cui viene preparato il piatto.

Si noti che le patate cotte in uniforme sono molto più utili di quelle pelate, poiché la pelle durante la cottura nel modo migliore consente di conservare tutte le sostanze utili, i microelementi e le vitamine.