Come mettere sotto sale il pepe?
Il pepe bulgaro salato è usato perpreparazione di primi e secondi piatti, insalate e anche come spuntino indipendente. Tuttavia, puoi salivare il pepe amaro. Va ricordato che per la salatura è adatto solo il suo aspetto verde; il rosso ha un sapore aspro e un odore sgradevole. Il pepe pronto viene servito come contorno ai primi e secondi piatti. Consideriamo più in dettaglio il processo di decapaggio del pepe bulgaro e amaro.
Come sottaceto pepe amaro
Esistono molti modi per decapare il pepe amaro. Cucinato secondo la ricetta seguente, risulta particolarmente saporito e aromatico, molto meglio di un negozio.
ingredienti:
- pepe amaro - 1 kg;
- sale - 200 g;
- aglio - 5 denti;
- Verdure sedano - 100 g;
- foglie di alloro - 5 pezzi;
- acqua - 2 litri.
Il pepe si lava accuratamente. Mettere il sedano tritato e l'erba cipollina intera sul fondo del contenitore. Densamente per deporre i peperoni preparati, e dall'alto per aggiungere una foglia di alloro. Versare la marinata calda e chiudere bene. Lasciare a strappare per 2 settimane a temperatura ambiente. Successivamente, il pepe può essere usato come piatto indipendente. Assaggiarlo non può essere distinto dal pepe che viene venduto nei mercati e nei supermercati.
Se vuoi ammorbidire un po 'il gusto acuto, devi sostituire il sedano e l'aglio con 200 g di miele liquido, che dovrebbero essere aggiunti direttamente alla salamoia.
Pepe bulgaro salato
Avrai bisogno di:
- sale - 2 cucchiai;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- olio di girasole - 7 cucchiai;
- zucchero e 9% di aceto - 200 g;
- acqua - 1,5 l;
- pepe - 1,5 kg;
- prezzemolo verdure e aglio - se lo si desidera.
Pepare i semi e tagliarli in 4 parti. Preparare la salamoia da tutti gli ingredienti e portarla a ebollizione. Versare il peperone in una casseruola e cuocere per 10 minuti. Se usi prezzemolo e aglio verdi, devono essere messi in marinata bollente 5 minuti dopo averlo messo dentro. Successivamente, il pezzo viene steso in barattoli sterilizzati, arrotolato e avvolto fino al raffreddamento. Conservalo in un luogo fresco e buio. Puoi usare questo peperone come contorno e aggiungerlo a zuppe, insalate e salse.
