Come cucinare la julienne con i funghi?

Julien - uno spuntino caldo viene dalla Francia. Una vera versione classica di questo piatto è cucinata con pollo, tuttavia ci sono molte ricette su come fare julien con funghi, gamberetti o con formaggio. Qui ci sono un paio di modi per preparare questo spuntino, uno dei quali avrà bisogno di champignons e formaggio, e per il secondo - pollo e funghi bianchi.

Julienne con champignon e formaggio

Cucinare julienne con i funghi per questa ricetta è estremamente semplice, perché non richiede né la salsa di pollo o besciamella.

ingredienti:

• 300 g di funghi freschi;
• 200 g di panna acida (20% di grassi);
• 1-2 lampadine medie;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• sale, pepe nero;
• olio vegetale

preparazione:

1. Per cominciare, puliamo la cipolla, la mia e la tagliamo a metà degli anelli.
2. I funghi vengono lavati con acqua corrente e tagliati in pezzi di medie dimensioni.
3. Le cipolle vengono pulite, tagliate e fritte fino a renderle trasparenti.
4. Nella padella, distribuiamo i funghi alle cipolle e, mescolando, manteniamo a fuoco basso per 15-25 minuti fino a quando tutta l'umidità evapora.
5. Aggiungere un bicchiere di panna acida, un pizzico di sale e pepe a piacere.
6. Mescolare bene i funghi con salsa e spezzatino per 5 minuti, riducendo il fuoco.
7. Nel frattempo, tre formaggi su una grattugia.
8. Stufare i funghi in cocco o altre piccole forme e cospargerli con formaggio grattugiato.
9. Cuocere per 15-20 minuti a 180 gradi. La preparazione di julien dai funghi richiede un minimo di tempo e può essere servita con vari contorni. Più adatto è purè di patate o riso bollito.

Come cucinare julien con funghi e pollo

Una tal julienne può essere cucinata sia con funghi bianchi che con champignons. Entrambe le versioni sono buone per la cottura e sono combinate con salse crema.

ingredienti:

• 100 grammi di funghi bianchi freschi;
• 1 cipolla grande;
• 100 grammi di filetto di pollo bollito;
• 50 grammi di formaggio a pasta dura;
• 1 cucchiaio. panna acida;
• 1 cucchiaio. l. maionese;
• 50 grammi di burro;
• sale e pepe

preparazione:

1. I funghi bollire, tagliati a pezzetti e friggere con le cipolle.
2. Filetto di pollo bollito tagliato a listarelle e fritto in olio. Ad esso aggiungiamo fritto e fritto con funghi di cipolla.
3. Distribuiamo il pezzo in lavorazione per la julienne nelle bottiglie di cocco o in altre piccole forme, versiamo la panna acida e la maionese. Salare, pepare e alla fine cospargere di formaggio grattugiato.
4. Cuocere in forno o microonde fino a quando il formaggio si scioglie.

Altre ricette per questo meraviglioso antipasto si possono trovare nell'articolo Come cucinare julienne.