È possibile congelare i funghi?

Non sai ancora se sia possibile congelare i funghiinverno? La risposta è unanime - certo che puoi! E può essere fatto con qualsiasi specie commestibile. Il più spesso, bianco, oleoso, finferli, funghi, podberezoviki e porcini vengono utilizzati per il congelamento.

Suggeriamo di capire come congelare i funghi.

1. Usiamo solo appena tagliatofunghi, beh, come ultima risorsa, ieri. Il resto non sarà adatto a questo. Ci assicuriamo che i funghi siano densi, quindi la forma sarà preservata dopo lo scongelamento.
2. Scansioniamo attentamente per impedire l'ingresso di vermi.
3. Ordinato, lavato e asciugato su un asciugamano.
4. Stendiamo uno strato sul pallet e lo mettiamo nel congelatore. Per risultati migliori, includiamo un blocco rapido. La temperatura ottimale è -23, -24 gradi.
5. Dopo il gelo pieno, versiamo i funghi in sacchetti di plastica e li conserviamo nel freezer a una temperatura di -18 gradi. Con questo metodo, i tuoi funghi possono essere conservati per un anno.

Prima di congelare, puoi tagliare i funghipiastre di 3-4 mm di spessore. Pertanto, controllerai attentamente la presenza di vermi di funghi e risparmierai significativamente lo spazio nel congelatore (i funghi tritati occupano meno spazio). Suggerimento: utilizzare il coltello in acciaio inossidabile per tagliare i funghi quando non sono scuri.

I funghi congelati ti daranno l'opportunità di cucinarein inverno, piatti deliziosi come: zuppa di funghi, uova di funghi, spezzatino con funghi, julienne o semplicemente pizza ai funghi. Si noti che quando i funghi vengono scongelati, numerosi microrganismi iniziano ad essere attivi in ​​essi, non tutti possono essere utili agli esseri umani. Pertanto, gettiamo i funghi direttamente in forma congelata nell'acqua bollente o in una padella. Ma se hai ancora bisogno di scongelarli, metti i funghi nel solito deposito frigorifero per circa 5 ore, dopo un tale scongelamento saranno proprio come quelli della foresta. Le padrone sanno bene che è possibile congelare i funghi non solo freschi, ma anche bolliti, fritti e in umido. Esercitati nelle tue abilità culinarie e prepara deliziosi funghi per tutta la tua famiglia.