Come cucinare l'erba di fegato?

Il fegato è facilmente digeribile e utileprodotto. Durante la preparazione del fegato può essere fatto e piatto nutriente, e abbastanza dietetico, ad esempio, per le persone che vanno sull'emendamento, e coloro che hanno problemi con il tratto gastrointestinale. In ogni caso, se cucinato correttamente, il fegato non perderà le sue proprietà utili e diventerà un delizioso pranzo o cena. Successivamente, vedremo come preparare delicati polpettoni di fegato.

Costolette di fegato di manzo: ricetta

Nella preparazione di fegato di manzo ha un segreto: al fine di renderla più tenera, è pre-imbevuto nel latte.

Gli ingredienti

500 grammi di fegato di manzo;
1 cipolla;
1 uovo di gallina;
50 grammi di crema;
1 cucchiaio di farina;
olio vegetale per friggere;
sale;
pepe nero

preparazione

Risciacquare il fegato, pulirlo dalle pellicole e tagliare a pezzetti.
Mettere in un piatto profondo e versare il latte per 20 minuti, non di più.
Dopodiché, estrai la carne e mettila nel frullatore.
Tritare finemente la cipolla e aggiungere al fegato. Grinder.
In un piatto profondo stendere la carne macinata, versarvi l'uovo, aggiungere pepe e sale, mescolare accuratamente.
Aggiungere la panna e mescolare nuovamente.
Preriscaldare l'olio vegetale per friggere in una padella profonda.
Formare le costolette, versarle nella farina e metterle in una padella.
Friggere da entrambi i lati fino a cottura.

Ricorda che il fegato è cotto molto velocemente, quindi il suo tempo di cottura dovrebbe essere breve. Se si brucia il fegato, si ottengono cotolette asciutte e assolutamente non gustose sulla via d'uscita.

Buon appetito!

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