Come cucinare il ribes nero?

Il ribes nero è ottimo percucinando un'ampia varietà di piatti, dessert e bevande. Soprattutto saporito sulla base di esso risulta la marmellata, la salsa e il liquore. Su come prepararli viene detto ulteriormente.

Crema di ribes nero

Per assaggiare e preparare rapidamente un inceppamento di ribes, utilizzare questa ricetta.

Avrai bisogno di questi ingredienti:

• zucchero - 1,2 kg;
• ribes nero - 1 kg;
• acqua 100 ml;
• acido citrico - ½ cucchiaino.

Il processo di preparazione di marmellata consiste di queste fasi:

1. Prendi le bacche e raschia con cura, risciacqua e asciuga con un setaccio.
2. Metti una pentola d'acqua sul fuoco e mettici dentro lo zucchero.
3. Strofinare il ribes in un contenitore con del liquido e mescolare accuratamente.
4. Portare a ebollizione la massa e cuocere per 20 minuti.
5. Aggiungere acido citrico al ribes, rimuovere la schiuma e rimanere sul fuoco per altri 5 minuti.
6. La marmellata pronta viene rimossa dal fuoco e versata sopra barattoli sterilizzati, quindi rotolata.

Ribes nero versando

Il ribes nero versante si adatta perfettamente al tavolo festivo. Puoi preparartelo da solo, per questo hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• vodka 750 ml;
• zucchero - 10 g;
• scorza di limone - 10 g;
• ribes nero - 200 g.

Per preparare il ripieno, devi agire in questo modo:

1. Prendi la ribes fresca, prendila sopra e schiacciala con una culla.
2. La risultante pappa dalle bacche, mettere in un barattolo, versare la vodka, aggiungere lo zucchero e la scorza di limone.
3. Insistere tutto questo per 5 giorni in un luogo buio, quindi sarà necessario solo a fatica, dopo di che il riempimento sarà pronto.

Salsa di ribes nero

Salsa di ribes nero è adatto per vari piatti di verdure e carne. Per la sua preparazione è necessario prendere:

• vino rosso - 150 ml;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• zucchero - 10 g;
• salsa di soia - 15 ml;
• concentrato di pomodoro - 10 g;
• pepe e sale - a piacere.

Prepara la salsa per questa ricetta come segue:

1. Sciacquare le bacche, passare attraverso, schiacciare, pulire attraverso un setaccio e trasferire in un contenitore.
2. Riempi la massa di frutti di bosco con il vino e fai bollire fino a ridurla della metà.
3. Aggiungere salsa di soia, aglio tritato, passata di pomodoro, pepe, sale e zucchero al ribes, mescolare accuratamente e servire in tavola.

Inoltre, dal ribes nero può essere preparato aceto. La sua ricetta si trova nell'articolo Come cucinare l'aceto fatto in casa.