Come preparare una linea?

Tutti sanno che il pesce e i frutti di mare sono moltosono utili per la salute. Maggiori informazioni su come preparare i frutti di mare e qual è l'uso di essi, è scritto nella sezione frutti di mare. Ma il pesce di fiume è molto gustoso e non meno utile. Ad esempio, lin, che non è affatto difficile da cucinare.

Prepariamo la linea: caratteristiche del pesce

Lin è un pesce di fiume con scaglie molto sottili e poco profonde. La carne della linea ha un leggero odore di limo. Per liberarsene, i pesci possono sopravvivere diverse ore in acqua corrente o nel latte.

Lin si distingue per l'abbondanza di muco sulla superficie del corpo. Prima della cottura la necessità di pesce per pochi minuti immersi in acqua bollente per il muco arricciati e sbiancò, e quindi può essere facilmente rimosso con acqua fredda. Pesce sventrato, taglio di pinne e coda. Ma meglio non toccare la bilancia: un piccolo e sottile, nel trattamento termico, si forma una deliziosa crosta croccante.

Come cucinare la tinca fritta su una padella

Prodotti per 3 persone:

• tinche,
• farina,
• zucchero,
• sale,
• pepe macinato,
• limone,
• olio vegetale

Circa 500 g Tagliamo la linea in porzioni, cospargere con una miscela di 1 cucchiaino. sale, 0,5 cucchiaini. zucchero, 2-3 pizzichi di pepe, lasciare per 10-15 minuti.

Preriscaldare la padella con 100 ml. olio, avendo arrotolato dei pezzi di pesce nella farina, li abbiamo distesi su una padella, partiamo in media fuoco.

Dopo la formazione della crosta spargiamo il pesce su un piatto, decoriamo con verdure e verdure.

Che delizioso cucinare l'orecchio dalla linea

prodotti:

• tinche,
• patate,
• riso,
• cipolle,
• carota,
• alloro,
• sale,
• spezie.

1 tagliamo il pesce, togliamo gli occhi, le branchie e sciacquiamo bene.

In una casseruola con acqua bollente stendere 3patate, a dadini. 10 minuti dopo inviamo lì 3 cucchiai. cucchiai di riso lavato. Carote e cipolle ben affettate, imbattete in una casseruola, salate, aggiungete i condimenti a piacere.

I minuti per 10 alla piena disponibilità di verdure in un tegame vengono spediti tagliati a pezzi di lin insieme alla testa: con esso si ottiene il brodo.

Zuppa pronta versata su piatti, decorata con verdure.

Come cucinare una linea in un forno con panna acida

Prodotti per 5-6 porzioni:

• tinche,
• funghi,
• cipolle,
• panna acida,
• farina,
• sale,
• olio vegetale,
• pepe nero macinato,
• condimenti per pesce.

1,5-2 kg. pesce tagliato a pezzi, cospargere di sale con i condimenti, sbriciolare nella farina, soffriggere leggermente in olio vegetale. Separare separatamente 2-3 cipolle tritate e funghi tritati, circa 300 g.

Nella forma per cuocere al fondo ci sdraiamofunghi fritti, in cima - pezzi di pesce. Poi tutto questo splendore è innaffiato con panna acida, mescolato con cipolle fritte. Mettiamo il forno riscaldato a 200 gradi per 30-35 minuti. Puoi servire pesce con patate, verdure.