Come cucinare l'intagliatore?
La carne del carpentiere è ottima peralimentazione dietetica. Sono state sviluppate anche diete speciali, in cui questo pesce è presente in grandi quantità. Aiuta ad abbassare il colesterolo nel sangue e la pressione sanguigna.
Per cucinare deliziosamente per la carpa, devi scegliere un pesce più grande. Più è grande, più è grasso; Più piccolo è il pesce, più è ossuto.
Ricette di carote
Carpa d'argento con lo stesso successo può essere comestufare e friggere. Anche molto nutrienti e deliziose sono le costolette e piatti cucinati per una coppia. Ma puoi davvero sorprendere e soddisfare i tuoi ospiti con carpe argentate marinate.
Carpa argentata marinata
Saranno necessari i seguenti ingredienti:
- Due grandi carpe;
- 200 g di carote fresche;
- 350 g di cipolle;
- 150 g di aceto al 6%;
- 100 g di sale;
- 200 g di olio vegetale;
- Cumino, garofano, rosmarino;
- Pepe nero e fragrante, foglia di alloro;
- Coriandolo (facoltativo).
Il pesce viene lavato più volte, pulito, rimossoInterni, pinne e testa, dopo di che ancora una volta sono ben lavati con acqua. Quindi tagliare gli stessi pezzi, che sono divisi a metà (lungo la cresta). Ogni pezzo è cosparso di sale e spezie.
Mentre la carcassa unta, inizia apreparazione di cipolle e carote. Le cipolle sono tagliate con anelli e semianelli, le carote tinder su una grattugia grande. Le verdure preparate sono mescolate, aggiungi pepe in grani, alloro e diversi garofani.
Nella padella smaltata, giacere a strati,primo pesce, top con condimento vegetale, poi ancora con pesce, ecc. Disporre gli strati con una miscela di olio e aceto e mettere in frigorifero per almeno un giorno. Se per sostenere di più, l'intagliatore sarà ancora più delizioso.
Come cucinare l'intagliatore nel forno
Per un piatto molto semplice e molto gustoso di carpa, cotto nel forno, è necessario:
- Filetto di carpa d'argento - 1 kg;
- Cipolla - 3 pezzi;
- Limone - 1/2;
- Carote - 1 pezzo;
- Panna acida;
- Pepe, un po 'di sale.
Filetto di pesce tagliato a pezzi, versare con succo di limone, sale, pepe e lasciare marinare. A questo punto, tagliare le cipolle a metà anelli, le carote tre su una grattugia grande.
Su una teglia, unta con olio, distribuiamo le verdure, su questo cuscino vegetale mettiamo dei pezzi di pesce e ognuno di loro dall'alto ci unge di panna acida. Cuocere in forno a 180-200 ° CsuC, 30-40 minuti. Il piatto pronto dall'alto può essere cosparso di erbe essiccate.
Ci sono carrube al forno con verdure come un piatto indipendente, o servire con un contorno di riso bollito o purè di patate.
Come cucinare un intagliatore in un multivark
Per l'intagliatore in umido in un multivarque hai bisogno di:
- 2 kg di pesce fresco;
- 2 carote di media grandezza;
- 200 g di cipolla;
- 1,5 cucchiai. l. concentrato di pomodoro;
- 2 cucchiai. l. salsa di soia;
- Piselli profumati al pepe, alloro;
- 1 cucchiaio. l. zucchero, un po 'di sale.
La carpa d'argento pulita e lavata dovrebbe esseretagliare a pezzi di 3 cm. Tagliare ogni pezzo lungo la cresta. Tagliare gli anelli di cipolla, strofinare la carota. Nella tazza multivarka aggiungere un po 'di olio vegetale, mettere le cipolle, pescare sopra, mettere le carote in cima. Aggiungere il pepe e l'alloro.
Ora devi preparare il riempimento. Mescolare salsa di soia e pomodoro, aggiungere sale e zucchero, la miscela risultante è piena di pesce e verdure. Cuocere per una media di 30 minuti in modalità "Quenching". Il tempo di cottura dipende dalla potenza del multivarker, nei modelli a bassa potenza il tempo di cottura del piatto può essere leggermente aumentato (di 10-15 minuti).
