Come fare il vino al ribes rosso?

Tutti sanno che il vino è cottoindipendentemente a casa, risulta sempre migliore, più naturale e più utile di un negozio. Per ulteriori informazioni su come farlo a casa, vedere il nostro articolo - Come fare il vino a casa. Nello stesso articolo, ti diremo come produrre il vino di ribes in due modi diversi.

Come fare il vino ribes rosso semidolce

Con l'osservanza della tecnologia di cottura dopo due mesi è possibile gustare un vino semisviluppato piacevole, fragrante e, soprattutto, naturale della propria preparazione.

Avrai bisogno di:

• bacche di ribes - 1, 5 kg;
• acqua - 1,5 litri;
• zucchero semolato - 1 kg.

Le bacche dovrebbero essere pulite, sciacquate e separate dafoglie e ramoscelli. Quindi dovrebbero essere lavati e passati in purea. Puoi farlo con un cucchiaio grande, oppure puoi tagliare un ribes e semplicemente macinarlo in un frullatore. Mettiamo la massa preparata in una bottiglia di vetro.

Quindi aggiungere lo zucchero all'acqua e con attenzionemescolare fino a quando completamente sciolto. Riempire lo sciroppo preparato con le bacche preparate. È necessario che il liquido non raggiunga il bordo della lattina di 7 cm. La gola deve essere legata con un panno pulito e lasciata per 5 giorni. Trascorso questo tempo, la miscela deve essere mescolata, lasciare riposare, scolare la poltiglia e scolare il succo in un altro piatto.

La lattina o la bottiglia devono essere chiuse con un coperchio, inche deve essere precedentemente fatto un buco, e dovrebbe essere inserito un tubo di gomma. Un'estremità del tubo flessibile deve essere abbassata nel succo e l'altra in un altro piatto con acqua. Cioè, in poche parole, è necessario installare un sigillo d'acqua.

Dopo 3-4 settimane, non appena si fermanoapparire bollicine nel vino, deve essere accuratamente drenato, filtrato e imbottigliato. Puoi bere vino in una volta, ma è meglio lasciarlo fermentare per 2-4 settimane in un luogo buio e fresco.

Questo vino è semisommido, a bassa gradazione alcolica e molto gustoso. È vero, è memorizzato per non molto lungo - 5-7 mesi. Più lunga è la durata, maggiore è la probabilità di trasformare il vino in aceto.

Come rendere il vino fortificato da ribes rosso

Tuttavia, è possibile preparare un vino a base di ribes, adatto per la conservazione a lungo termine. Per farlo, è necessario:

• bacche - 8 kg;
• zucchero - 5 kg;
• acqua - 7 l;
• Vodka o alcool diluito - 300 g.

La tecnologia di cottura è simile alla primaricetta. L'unica differenza è che dopo aver rimosso il vino dall'acqua e averlo filtrato, l'alcol viene aggiunto ad esso e poi imbottigliato.

Puoi anche fare vino non solo da bacche fresche, ma anche da marmellata. A proposito di come prepararlo correttamente, lo dirai al nostro articolo - Come fare il vino dalla marmellata.