Come cucinare il soufflé?

La carne di soufflé è delicata e deliziosaun piatto adatto per la famiglia e i tavoli celebrativi. Può essere fatto sulla base di un tacchino o di un pollo. Come cucinare il soufflé da loro, è detto più lontano.

Come cucinare il soufflé di pollo

Per preparare un piatto con questa ricetta, è necessario preparare tali ingredienti:

• farina di frumento - 1 cucchiaio. l.;
• filetto di pollo - 200 g;
• burro - 30 g;
• uovo - 1 pezzo;
• sale e pepe - a piacere;
• panna acida - 50 ml;
• crema - 150 ml.

Per rendere un soufflé delizioso e gustoso, procedere come segue:

1. Prendere i filetti di pollo, sciacquarli sotto l'acqua corrente, versare nell'acqua bollente e cuocere per 30 minuti. Assicurarsi di rimuovere periodicamente la schiuma dal brodo.
2. Sciogliere il burro in una padella efriggere la farina in esso. Lì versa un sottile flusso di crema calda. È necessario mescolare attentamente gli ingredienti attentamente per evitare la formazione di grumi.
3. Cuocere il pollo cotto su un piatto, un po 'fresco, tagliato a pezzi e macinare in un frullatore. Aggiungere la salsa alla crema al ripieno risultante. Quindi mescolare accuratamente in un frullatore a velocità media.
4. Separare la proteina del tuorlo e frullarla in una spessa schiuma con un mixer. Battere le proteine ​​battute nella massa di carne e mescolare. Quindi versarlo in una forma unta.
5. In una ciotola, mescolare la panna acida con il tuorlo d'uovo. Con la miscela risultante, spalmare la massa di carne, e poi mettere tutto a cuocere in forno per 20 minuti.

Come cucinare il soufflé di tacchino

Per preparare tale souffl di carne sono richiesti i seguenti ingredienti:

• latte - 100 ml;
• filetti di tacchino - 1 kg;
• uova - 4 pezzi;
• lampadina - 1 pezzo;
• sale e pepe - a piacere.

Il processo di preparazione di un soufflé di tacchino comprende le seguenti fasi:

1. Sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine. Passano attraverso il tritacarne e poi torcono immediatamente i filetti. Aggiungi sale e pepe. Mescolare tutto accuratamente con un cucchiaio o una spatola.
2. Mescolare le uova e il latte in una ciotola. Sbatteteli con una frusta e riempiteli con il trito. Quindi prendere la forma, oliarla con olio e stendere la massa risultante. Cuocere fino a cottura nel forno per 25-30 minuti.

Si prega di notare che cuocere carne soufflépuoi e nel multivark. Per questo, è necessario spostare la massa di carne nella forma di questo dispositivo, versarla con la miscela di uova e quindi impostare la modalità "Cottura" su 65 minuti. Quindi puoi ottenere il soufflé e tagliarlo in piccole porzioni. È meglio servirlo con un contorno - purè di patate, riso, grano saraceno. Ricette per cucinare altri piatti di carne che puoi trovare qui: Carne.