Come cucinare un cheesecake fatto in casa?
La Cheesecake è apparsa di recente nel menu del russocaffè e subito ha vinto il nostro cuore. Ora, probabilmente, tutti sanno che non c'è niente di più delizioso di un pezzo di torta di formaggio (così traduce il nome) con una tazza di caffè appena fatto.
Ma noi, come sai, non cerchiamo modi facili e vogliamo imparare come preparare la cheesecake a casa. Dopo tutto, i dolci fatti in casa sono straordinariamente gustosi e non contengono una chimica così dannosa per tutti noi.
Tradizionalmente, la torta consiste in una torta e una grandela quantità di massa di formaggio che assomiglia a qualcosa come un soufflé. Viene servito con un sacco di salse di fragole, ciliegie o cioccolato. Esistono moltissime ricette, dalla più semplice alla più complessa. Cucinando subito complicato, certo, non lo faremo, partiamo con semplicità, ma non per questo meno prelibati, testati personalmente da diverse hostess.
Ti forniremo due ricette, di cui tuimpara come fare la cheesecake in modi freddi e caldi. In linea di principio, la differenza tra le due ricette solo nel modo di preparare la torta, cucineremo la crema allo stesso modo.
Torta al forno
Preparare le basi per questo tipo di torta può esserecon l'aiuto di una semplice e ben nota serie di ricette hostess, con cui cucinano rinomate charlotte. L'impasto è facile da preparare, non richiede costi elevati e abilità culinarie speciali, ma è molto saporito e ottimo per la cheesecake.
Abbiamo bisogno di:
- 3 uova
- Un bicchiere di zucchero
- Un pizzico di sale
- Un bicchiere di farina
- Pizzico di vanillina
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina e la vanillina. L'impasto ottenuto viene versato in uno stampo e cotto fino a una temperatura di 180 ° per circa 15-20 minuti. Quindi tagliare la torta finita lungo il coltello in due metà e immergere qualsiasi marmellata esistente, diluita 1: 1 con acqua.
Mais non cotto
Per creare questa torta, non hai nemmeno bisogno di un forno, che è particolarmente buono per quelli con una stufa "a te".
Abbiamo bisogno di:
- Biscotti friabili (come "Jubilee") 250g.
- Zucchero 1/4 di tazza
- Sale 1/4 cucchiaino
- Burro 100 g
Con un frullatore o uno stupa, schiaccia i biscotti,deve essere trasformato in piccole briciole. Quindi aggiungere lo zucchero e il sale, dopo aver innaffiato la pasta con il burro fuso e impastare la pasta. Quando è pronto, stendi su di essi il fondo della forma di cheesecake e mettilo nel frigo in modo che tutto si irrigidisca.
Ripieno di cottura
Per la crema di cheesecake è necessario un formaggio, può essere di diversi tipi e viene venduto in quasi tutti i negozi. Per i principianti, offriamo la seguente ricetta per il ripieno:
Abbiamo bisogno di:
- Crema di formaggio 1 kg.
- Crema grassa 33% 250 g.
- Gelatina 1 confezione
- zucchero
- Zucchero alla vaniglia o vanillina
Per prima cosa ammollo la gelatina. Quindi, battere a parte il formaggio con zucchero e panna. Quindi mettiamo insieme tutto questo, lo mettiamo su una forma precedentemente preparata e lo mettiamo per un paio d'ore nel frigorifero. Nella crema preparata, tra l'altro, è possibile aggiungere una fragola o una ciliegia macinata, che darà un gusto gradevole e una bella tonalità alla vostra torta. Le ciliegie possono anche essere affogate completamente in una crema cruda.
La cheesecake pronta può essere decorata con cioccolato grattugiato, bacche fresche o in scatola, foglie di menta, in generale, tutto ciò che si desidera.
Come puoi vedere, il compito è come preparare la cheesecake a casa,è abbastanza semplice, e avendo padroneggiato le nostre semplici ricette, puoi già conquistare il più complesso. Ma il fatto che le ricette non siano difficili da eseguire, non significa che siano meno gustose. Puoi essere certo che questo dolce diventerà il piatto preferito dei tuoi e dei tuoi cari e mostrerà una fantasia, ogni volta che puoi preparare una nuova versione della torta. Buon appetito!
