Come cucinare il miso?
Il miso è una zuppa giapponese classica. Contiene poche calorie, molte vitamine e oligoelementi. Un buon piatto dietetico. Pensando a come preparare il miso, ricorda che non è difficile cucinare, ma il piatto risulta delizioso e utile. Nella versione classica, non c'è carne, quindi può essere cotta durante la Quaresima. L'unica cosa da ricordare quando si decide di fare il miso, zuppa, la cui ricetta, esiste in diverse varianti, non è consigliabile memorizzarla. La zuppa viene consumata subito dopo la cottura.
La zuppa è preparata sul brodo di dasi, il principalecomponenti che servono come piccole sardine essiccate, alghe, funghi secchi kombui (Shiitake). Se lo si desidera, vengono aggiunti diversi tipi di pesce o gamberetti. Il suo sapore varia, a seconda di come si cucina la zuppa di miso decide padrona di casa.
Miso, la cosiddetta pasta fermentata, inche consiste di soia, riso, orzo, grano. Anche la pasta ha una sua versione di gusto e colore, per ogni distretto del Giappone. La fermentazione della pasta richiede mesi, a volte anni. La pasta leggera può essere dolce, è con il riso. La pasta di colore rosso è adatta anche per zuppe o marinate.
Versione base della ricetta della zuppa
- Pesce secco - a piacere;
- Pasta di miso - da gustare;
- Funghi secchi - una manciata;
- Alghe secche - pizzico;
- Cipolla verde;
- Tofu (opzionale);
- acqua;
Fasi di preparazione:
- Far bollire l'acqua, versare un pesce secco, cuocere per 10 minuti. Prova il brodo in modo che non sia troppo salato.
- I funghi pre-ammollo. Tagliare a strisce, immergere in zuppa bollente con alghe, cuocere fino a quando i funghi sono pronti.
- Incolla il composto in una piccola quantità di brodo. Aggiungere la pasta di miso, per la prima volta, in piccole porzioni, cercando di non disturbare l'armonia della zuppa.
- Spegni il fuoco Versare la pasta nella zuppa e servire immediatamente. Tritare le cipolle verdi e versarle nei piatti.
Miso con calamaro
Sarà richiesto:
- Pasta leggera - da gustare;
- Pesce secco - a piacere;
- Calamaro (in scatola);
- Gamberetti - 5 pezzi per porzione;
- Un uovo per 4-5 porzioni;
- Alghe secche;
- acqua;
Fasi di preparazione:
- In acqua bollente aggiungere pesce secco, cuocere per 10 minuti, provare.
- Aggiungi alghe.
- Quando le alghe sono cotte. Sbatti l'uovo e versalo dentro, mescolando.
- Diluire la pasta in una ciotola di brodo, versare nella zuppa tolta dal fuoco;
- Nei piatti, calamari precotti o in scatola e gamberetti.
- Versiamo la zuppa e la serviamo sul tavolo.
Ora conosci alcune ricette di comecucinare il miso e viziarlo con la tua famiglia. Le varianti di zuppa di miso possono essere diverse, a seconda del tempo e del luogo di residenza. In inverno al freddo, puoi aggiungere carne di maiale o pollo tritata finemente. Alghe secche sostituite con conserve. Pesce secco con un concentrato di brodo secco o pesce scongelato. Mostra la vera creatività.
