Come marinare il pesce?

Uno spuntino meraviglioso per il tuo tavolo saràpesce in salamoia Il gusto originale impeccabile e la consistenza delicata apportano il trattamento con una soluzione acetica, poiché cambia completamente la struttura dei tessuti, mentre sono fatti per sembrare cotti. Rafforzare il gusto delle spezie aggiunge sapore e rende il piatto più saporito. Offriamo una ricetta per marinare il pesce.

Shish kebab

Vale la pena ricordare che l'acido può essere molto fortecambia il sapore del pesce, quindi non vale la pena aggiungere molto succo di limone al prodotto. Il lievito marinato per il pesce shish kebab è meglio preparato senza la partecipazione di aceto. E così, come marinare il pesce per lo shish kebab. Per questo abbiamo bisogno di:

• pesce;
• Succo di un limone;
• sale;
• Pepe;
• Spezie per pesce (coriandolo, luppolo-suneli).

Tagliare il pesce a pezzi, aggiungere gli ingredienti sopra elencati, mescolare delicatamente e lasciare per 2 ore. Il pesce è pronto, puoi fare lo shish kebab.

Marinare il pesce rosso

Non so come marinare un pesce rosso? Questo può essere fatto nel modo sopra descritto, ma puoi usare un'altra ricetta.

Per preparare il pesce marinato, devi armarti di pesce, spezie, aceto, acqua, sale, zucchero e pepe.

1. Per cucinare un chilo del prodotto, prendine 200marinata Sono consentiti solo utensili in smalto e acciaio inossidabile, perché l'aceto reagisce molto rapidamente con il metallo, formando composti dannosi.
2. Poi in una padella si scalda un litro d'acqua. Viene eseguita la garza, che viene aggiunta in due strati, quando è troppo rara, quindi in tre. Ci sono spezie: cannella, chiodi di garofano, peperone dolce e coriandolo. Tali condimenti sono presi esclusivamente da preferenze personali.
3. La garza è legata e poi cade nell'acqua,Aggiungere 10-15 grammi di zucchero, 10 grammi di sale, pepe nero macinato e venti grammi di aceto. Marinare per mantenere in acqua bollente per 30 minuti, quindi estrarre la garza e raffreddarla.
4. Il pesce stesso deve essere lavato, sbucciato, rasato, pinne e coda. È consentito pulire la cresta, in cui si ossida e tagliare i filetti in pezzi.
5. Il pesce nell'acqua in salamoia dovrebbe essere dentroper tre o quattro ore, e poi trasferito in vasi sterilizzati già riempiti con un'altra marinata, la foglia di alloro cade e si chiude. Tale pesce in salamoia può essere conservato per 3-4 mesi.

Marinata per fumare

Questa ricetta è utilizzata non solo per la marinatura del pesce, ma anche per altri prodotti: carne e pollame.

Abbiamo bisogno di:

• Olio d'oliva - 150gr;
• Succo di un limone;
• Aglio pressato - 3 denti;
• Sale - 15gr;
• 50gr di una miscela di spezie secche;
• Prezzemolo tritato;
• 50gr di miele;
• Pepe macinato

Mescolare bene tutti gli ingredienti. Marinare può essere fino a 10 ore, a seconda del prodotto. La quantità di ingredienti è data per 4,5 kg di pesce.

Ora sai come marinare il pesce per fumare. Buon appetito