Come fare la gelatina?
Se ti piace la gelatina, allora devi provare a farlo da solo, perché il cibo di casa è molto più utile e più gustoso di quello acquistato! Non so come fare la gelatina? Te lo diremo!
La parola "gelatina" dalla lingua francese è tradotta"gelatina, gelatina, gel". La massa viene preparata sulla base di frutti che, una volta raffreddati, acquisiscono un aspetto gelatinoso o gelatinoso dovuto al fatto che la soluzione contiene gelatina, pectina o agar-agar.
Come fare la gelatina fatta in casa: suggerimenti
La gelatina di frutta è fatta di frutta, ha molta pectina e quando è cotta, lo sciroppo di frutta diventa gelatinoso e senza aggiunta di gelatina.
- Non cucinare in piatti di alluminio: rovinerà il gusto e il colore.
- Aggiungi un po 'di vino o succo di limone alla gelatina per migliorare il gusto.
La gelatina può essere preparata da gelatina, pectina e agar-agar. La pectina è ottenuta da un prodotto vegetale, agar agar da alghe, gelatina da un prodotto animale.
Ricette per fare la gelatina fatta in casa
La gelatina può essere raccolta per l'inverno da lamponi, uva spina, olivello spinoso.
Ricetta per gelatina dal lampone
Per questo 2 kg. i lamponi devono riempire 2,5 litri. acqua e far bollire per 15 - 20 minuti, quindi filtrare il "succo" risultante. Aggiungi a 1 litro. succo di 1 kg. zucchero e metterlo in umido. Quindi saldiamo il succo a forma di gelatina. Per verificare la prontezza, puoi versare una goccia di gelatina sul bordo del piattino - se è congelato, allora è pronto.
Gelatina di uva spina
Prendi 1 litro. succo di uva spina, aggiungere 1 kg. zucchero. Inoltre l'algoritmo di preparazione è lo stesso del caso precedente.
Come preparare la gelatina
Fare gelatina con la gelatina è molto semplice. Quando si prepara la gelatina dalla frutta, non è necessario digerirli molto finché la pectina non viene rilasciata, si dovrebbe ottenere il succo di frutta e aggiungere la gelatina. La gelatina viene venduta in sacchetti nei negozi di alimentari. Preliminare per 30 minuti e dopo che la gelatina è stata gonfiata, scaldarla a bagnomaria fino a quando non si è sciolta. Questa soluzione di gelatina viene aggiunta alla base per la gelatina.
Gelatina alla fragola
prodotti:
- 15 g di gelatina;
- 10-15 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- 100 g di fragola;
- 500 g di acqua;
- 1 cucchiaino acido citrico.
Metodo di preparazione:
Fragola per addormentarsi 5 cucchiai. Cucchiai di zucchero e mettere in un luogo fresco e buio per 2-3 ore.
Mescolare ogni ora. Fragole darà il succo, si deve essere scaricato e messo in acqua fredda e poi calda, versare la fragola e mettere sul fuoco, ma allo stesso tempo togliere dal fuoco non appena il bollore.
Dopo il raffreddamento è necessario addormentarsi ancora 5 st. cucchiai di zucchero e bollire di nuovo.
Preparare la gelatina (vedi sopra), mescolare con sciroppo e succo di fragola, aggiungere acido citrico. Versare nello stampo e raffreddare. Jelly è pronto.
