Quante calorie ci sono nel cavolo?
Le verdure sono considerate alimenti a basso contenuto calorico. Tuttavia, hanno anche il loro valore energetico, che varia a seconda del tipo di prodotto e di come viene cotto.
Ecco, ad esempio, quante calorie ci sono nel cavolo? Vediamo qual è il contenuto calorico di cavoli e piatti diversi cucinati da esso.
Cavolo crudo
Per un esempio, citiamo il contenuto calorico di diverse varietà di cavolo per 100 g di prodotto aumentando:
- Cavolo cinese (cinese) - 12 kcal;
- cavolo bianco - 27 kcal;
- cavolo rosso - 25-27 kcal;
- Verza - 28 kcal;
- cavolfiore - 30 kcal;
- broccoli - 34 kcal;
- cavolo rapa - 42 kcal;
- Cavoletti di Bruxelles - 43 kcal.
Piatti di cavolo
Stranamente, ma, ad esempio, il valore caloricocavoli di crauti sono meno che freschi. È 23 kcal per 100 g di prodotto. Ma il cavolo, che è stato trattato termicamente, è già più calorico. Aumentare il suo valore energetico additivi utilizzati per cucinare: pomodoro, burro o olio vegetale, oltre a ridurre il volume del prodotto finito.
Per calcolare il contenuto calorico del cavolo in un piatto preparato, è possibile utilizzare la formula: il cavolo fresco (meno il 40%) viene moltiplicato per il contenuto calorico del prodotto per 100 ge diviso per 100.
Ad esempio, per 700 g di cavolo bianco:
- 700 g - 40% = 420 g;
- 420 g x 27 kcal = 11340;
- 11340: 100 = 113,4 kcal.
Si scopre che dopo l'estinzione di 700 g di cavolo biancocavolo, otteniamo un piatto con un contenuto calorico di 113 kcal. Naturalmente, quando si aggiunge olio o altri additivi al piatto, è necessario considerare il contenuto calorico di questi prodotti.
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