Come mettere sottaceti i cocomeri?
Siamo tutti abituati all'idea che un'anguria sia un'eccezioneprelibatezza estiva, che prefigura l'arrivo dell'autunno, e quindi ogni anno nella stagione dei cocomeri li eccitiamo per un anno a venire. Ma si scopre che in inverno si possono gustare gustosi cocomeri zuccherini.
Consideriamo più in dettaglio come decapare i cocomeri per l'inverno.
Gli ingredienti
Sulla base di una banca da tre litri, avrai bisogno di:
- al centro, è meglio avvicinarsi a un piccolo cocomero;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- 1 cucchiaio di sale;
- 1 cucchiaio di essenza acetica;
- 6 spicchi d'aglio;
- Piselli al pepe nero, circa 10 pezzi;
- 4 nuclei di cardamomo;
- 3 foglie di alloro
preparazione
- Risciacquare l'anguria e tagliarla in più pezzi. Tagliare piccoli pezzi di polpa di anguria, eliminando le fosse.
- Nella parte inferiore di un vaso sterilizzato pulito si trovano le spezie: cardamomo, pepe, aglio, alloro.
- Top con il barattolo di anguria e versare per 10 minuti con acqua calda, chiudere il coperchio. Lavare l'acqua al centro per evitare danni alla lattina.
- Infuso di anguria versare in una padella pulita, aggiungere lo zucchero, il sale e far bollire per circa 10 minuti.
- Filtrare attraverso 3 strati di garza, versare in una casseruola, aggiungere l'essenza e portare a ebollizione di nuovo. Su un barattolo da tre litri, è sufficiente un litro di marinata.
- Ora versa le lattine con una marinata calda, avvolgila, avvolgila e mettila sottosopra finché non si raffredda. Metti i barattoli in un luogo freddo dopo che si sono raffreddati.
I cocomeri in salamoia sono adatti per guarnire e carne.
Buon appetito!
Potresti anche essere interessato all'articolo Come far cuocere le angurie.
