Come cucinare la marmellata di ciliegie?
Ognuno di noi ricorda il delizioso rosaschiuma che mia nonna o mia madre sono decollate da una marmellata di ciliegie bollente ... Come preparare una deliziosa marmellata di ciliegie che ricorderà la generosità del giardino nelle fredde serate invernali?
Marmellata senza semi
Molto gustosa marmellata di ciliegie ottenuta da frutti di boscosenza semi. Ci sono diversi modi per rimuoverli: macchine speciali, spilli e solo le mani. Le ciliegie vengono lavate, pulite dai rami e asciugate in un colino. Dopo aver rimosso le ossa, la ciliegia viene perforata in diversi punti. Lo zucchero dovrebbe essere preso nella proporzione di 1: 2 o 1: 1, in ogni caso la densità di marmellata e gusto sarà diversa.
Per prima cosa devi cucinare lo sciroppo di zucchero: 1,5 tazze di succo di ciliegia o acqua per mezzo chilo di zucchero.
Le ciliegie purificate sono riempite con sciroppo di zucchero e nontoccare per 2 ore. Quindi la marmellata viene bollita, mescolando continuamente. La prontezza è definita come segue: la marmellata gocciolante sull'unghia, se non si sviluppa, è pronta. Un modo antico è quello di mettere un po 'di marmellata in un bicchiere con acqua fredda - la prontezza è determinata dalle bolle d'aria che salgono.
Alcune amanti della cottura della marmellata aggiungono un altro ingrediente: la vanillina. Questo metodo è descritto in dettaglio nel nostro articolo - Come cucinare la marmellata di ciliegie.
Marmellata di ciliegie con pietre
La marmellata deliziosa è ottenuta dalle bacche con le ossa. Le bacche vengono lavate, trafitte in diversi punti. Quindi mettere in acqua bollente per 1,5 minuti e adagiarsi in un colino.
Le proporzioni sono: 1,5 tazze di acqua, 1 chilogrammo di ciliegie e 1,2 chilogrammi di zucchero.
L'ordine di cottura è semplice:
- Cuocere lo sciroppo dall'acqua e metà dello zucchero.
- Quindi versare lo sciroppo di ciliegia e insistere per 4 ore.
- Quindi aggiungere lo zucchero rimanente e cuocere per 10 minuti.
- La marmellata di ciliegie è pronta!
Osservando le istruzioni e le proporzioni, marmellatarisulterà delizioso e fragrante! Ci sono molti modi per preparare marmellata dalle ciliegie, se osservi le proporzioni, arriverà alla fama. Un'altra interessante ricetta per la marmellata di ciliegie nel multivark si trova nel nostro articolo - Come preparare la marmellata.
Buon appetito!
