Come cucinare il caviale di melanzane?
Il caviale di melanzane diventerà una vera salvezza, se improvvisamente gli ospiti arrivassero inaspettatamente. Hai solo bisogno di prendersi cura della sua preparazione in estate, e poi tutto l'anno si può gustare un piatto delizioso.
Come si può preparare il caviale di melanzane per l'inverno?
Produrre il caviale dalle melanzane per l'inverno segue in estate quando le verdure costano a buon mercato e sono piene di vitamine. Quindi, per preparare questo piatto avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 3 kg di melanzane;
- 500 g di carote;
- 50 g di cipolla;
- 2 kg di pomodori;
- 300 ml di olio vegetale;
- 1 testa d'aglio;
- Aceto da tavola 100 ml 9%,
- 2 baccelli di pepe amaro;
- sale - a piacere.
Lavare le melanzane, rimuovere i gambi, stendereVerdure su una teglia da forno e inviare a cuocere in forno per 30 minuti. Sbucciare la cipolla, l'aglio e le carote. I primi due ingredienti vengono tritati finemente e il terzo viene strofinato su una grattugia grande. Le cipolle soffriggere fino a doratura, togliere dalla padella e fare lo stesso con le carote. I pomodori si trasformano in purè di patate con un frullatore. Melanzane al forno tagliate a cubetti e tritate in un frullatore.
Passata di pomodoro portare a ebollizione, mettere tutte le verdure, salare, mescolare, cuocere a fuoco lento per 40 minuti a fuoco basso. Quindi aggiungere l'aglio e far sobbollire la miscela per altri 10 minuti.
Trascorso questo tempo, versare l'aceto, mescolare e porre immediatamente le uova in barattoli sterili, arrotolarle e avvolgerle con una coperta.
Come fare le melanzane in ungherese?
Riflettendo su come preparare il caviale di melanzane, puoi fermarti alla ricetta ungherese. Per la sua preparazione, tali prodotti saranno richiesti:
- 500 g di melanzane;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 30 ml di olio vegetale;
- 1 pepe amaro;
- 1 peperone dolce;
- 2 pomodori;
- sale - a piacere.
Sbuccia la cipolla e tagliala finemente. Grattugiare le carote. Tagliare a dadini i peperoni, i pomodori e le melanzane. Piegare tutti gli ingredienti nel calderone, versare l'olio in esso, salare. Coprire e cuocere a fuoco medio per 15 minuti. Quindi ridurre il calore e continuare a cuocere a fuoco lento le verdure per altri 15 minuti, mescolando di tanto in tanto la massa. Dopo questo tempo, il piatto sarà pronto e potrà essere servito sul tavolo.
Se ti piacciono i piatti delle melanzane, allora sicuramente sarai utile per il nostro articolo - Cosa cucinare dalle melanzane.
