Come cucinare una bistecca di maiale?
Oggi, le bistecche di maiale godono di un enormepopolarità. La carne di maiale è molto più tenera della carne di vitello o di manzo, ed è relativamente facile da cucinare. In questo articolo, discuteremo come fare questo e cosa è importante considerare quando prepariamo il maiale.
Quanto è delizioso cucinare una bistecca di maiale?
In generale, la bistecca viene comunemente chiamata carne, chepreparato con carne di manzo o di vitello. La carne di maiale, pollame e pesce nella vita di tutti i giorni viene spesso definita anche bistecche, anche se questo è fondamentalmente sbagliato. Ma nel quadro dell'articolo non entreremo in termini e termini, ma andremo direttamente alla preparazione. A proposito, ti consigliamo di leggere un articolo utile su come cucinare la bistecca.
Prima di tutto, vale la pena notare che la carne,La bistecca classica ha diversi gradi di tostatura: dalla carne cotta al sangue, al completamente tostato. Ciò è dovuto al fatto che la carne di manzo può essere consumata anche in semi cotto o marinato. Per il maiale, questo è inaccettabile. Pertanto, la carne di maiale dovrebbe essere sempre cotta alla massima prontezza e nient'altro.
Requisiti per i piatti
Per preparare la bistecca è necessario un braciere con griglia speciale o griglia di qualità.
Prodotti per cucinare
Per preparare una bistecca di maiale, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- Un pezzo di carne di maiale, preferibilmente un vapore. Le migliori bistecche di maiale sono ottenute dal collo.
- Olio vegetale
- Sale e pepe
- Una serie di spezie (rosmarino, paprika, cumino, basilico, ecc.)
Preparazione della carne
Le carni congelate devono essere scongelate solo in frigorifero, in un contenitore profondo con acqua. Il processo di scongelamento è lungo, quindi dovrai preoccuparti in anticipo.
Lo scongelamento in un forno a microonde danneggia le fibre della carne e ne rende irregolare la successiva tostatura. E la stessa azione a temperatura ambiente normale è irta di deterioramento del prodotto.
Processo di cottura
- Pepare la bistecca su due lati. Puoi farlo anche alla fine della cottura;
- Salare la bistecca; Non preoccuparti se sei un po 'sotto sale - può essere fatto al tavolo;
- Condire la carne con spezie esistenti, strofinandole e applaudendo sulla bistecca;
- Lubrificare la bistecca con verdura piccola su entrambi i lati. Non è necessario versare olio sulla padella. L'olio è necessario per garantire che la carne non bruci e uniformemente marrone.
- Lasciare macerare la carne stagionata per 5-7 minuti;
- Riscalda la padella a fuoco medio e mettici sopra una bistecca;
- Il tempo di cottura della bistecca di maiale è di 20-25 minuti.
La temperatura della padella deve essere moderata in modo che la carne non si asciughi e non bruci. 70 gradi è abbastanza adatto.
Ancora una volta, ricordiamo che non vi è alcuna domanda di incompletoil grado di carne di maiale arrosto non può andare. Il maiale non è l'animale più pulito e la sua carne può contenere molte invasioni da elminti. Non mettere a rischio la tua salute. Ti consigliamo anche di leggere l'articolo Come friggere il maiale in una padella.
Quando la bistecca è pronta, posizionala su un piatto con un contorno o decorala semplicemente con una foglia di basilico e condisci con la tua salsa preferita. Buon appetito!
