Come friggere un filetto?
Filetto in forma fritta - un classico della cucina, non lo èsolo molto gustoso, è anche molto facile da mangiare, il filetto diventa sempre morbido, tenero, in una impanatura croccante. Si adatta perfettamente a qualsiasi contorno, insalata. Per coccolarti con un piatto così delizioso, devi sapere come friggere i filetti. Questo processo è abbastanza semplice, se fumavi un filetto già pronto. Ed è un po 'più difficile cucinare i filetti, che devono prima essere separati dalle ossa.
Filetto di pollo
Il filetto di pollo fritto è il piatto più popolare. E cucinare è molto semplice. Se hai comprato un seno e non un filetto già pronto, la frittura del filetto di pollo inizia con la separazione dall'osso dello sterno. Prendi un coltello affilato, dall'interno, fai dei tagli lungo le ossa costali. Quindi devi solo separare la carne dall'osso dello sterno alla cartilagine. Su ciascun lato del seno separerai un filetto, cioè due. Quindi, attaccare leggermente i pezzi, pepe, lasciare in una tazza per decapaggio. Ora dobbiamo preparare le leoni e il pangrattato. Sbattere l'uovo, aggiungere un cucchiaino di acqua, sale, un cucchiaio di farina. Mescola tutto accuratamente. Per impanare, prendere fette biscottate con spezie. Il filetto di pollo deve prima essere immerso nel pangrattato, premere con forza la padella del pane, quindi immergerla nelle leoni e nuovamente nei biscotti. In una padella, scaldare l'olio di girasole, adagiare i filetti. Quando si decide quanto grigliare un filetto, si consideri che sono sufficienti 7-8 minuti su ciascun lato. Il filetto viene preparato molto velocemente e, se è cotto, sarà duro.
Cosa puoi fare con i filetti arrosto
Naturalmente, dopo averlo fritto, puoi iniziare a mangiare filettipollo. Quanto friggere per altri piatti, puoi capire, se sommi tutto il tempo di cottura. Non dovrebbe superare i 20-25 minuti. Se si frigge rapidamente il filetto per 4-5 minuti su ciascun lato, è possibile iniziare a cucinare i filetti arrosto sotto una pelliccia. Mettere il filetto arrosto su una teglia, condire con una fettina sottile di pomodoro, cipolle marinate, versare la maionese, aggiungere una spolverata abbondante di formaggio duro grattugiato. Quindi mettete in forno per 20 minuti a fuoco medio. Se non hai deciso come grigliare il filetto di pollo, usa questa ricetta. Sorprenderai tutte le tue famiglie, organizzerai una vera vacanza di gusto!
Friggere i filetti di pesce
Se la padrona di casa non sa come friggere i filetti di pesce, alloraè meglio fare la stessa cosa con il pollo. Solo separarlo dalle ossa è molto più difficile. Taglia la testa del pesce, sventralo, risciacqua. Fai incisioni nel mezzo lungo le pinne - dalla cima alla coda. Rimuovi le alette. Senza rimuovere la pelle, separare il pesce dall'osso vertebrale, dalle costole. Il filetto è pronto! Ora tagliatelo in porzioni. L'impanatura per il pesce è fatta allo stesso modo, ma sarà più deliziosa se si aggiunge il formaggio duro finemente grattugiato ai biscotti. Immergere il filetto in una teglia, poi in lezones, poi ancora nel pangrattato. E puoi friggere su un piccolo fuoco per circa 5-7 minuti per parte. Servire questo pesce con le verdure, sarà un piatto molto gustoso e dietetico.
Filetti di carne caldi
Filetto di carne (manzo, maiale) più spessofritto, e poi portato alla prontezza. Il filetto viene tagliato a strati sottili, non più di 1 cm di spessore, quindi devi prendere un martello e scartare i pezzi da entrambi i lati. Sale e pepe La carne viene posta su una padella calda con olio vegetale. Friggere per 5-7 minuti per parte su una crosta rossiccia senza impanare. Durante tale frittura ad alte temperature, il succo rimane nella carne, risulta succoso. Quindi tutti i pezzi fritti vengono aggiunti alla padella e versati con una piccola quantità di acqua. Stufare per 30 minuti a fuoco alto. Puoi mettere un "cappotto" sulle costolette fritte e metterlo nel forno.
