Come friggere i funghi prataioli?
I più vari tipi di pizza, insalate, contorni acarne e pesce, zuppe e persino panini caldi - in tutti questi piatti puoi incontrare un champignon. Può essere considerato uno dei funghi più riconoscibili e comuni al mondo. Questi funghi possono essere acquistati in quasi tutti i negozi. I funghi prataioli sono facili da preparare e in alcuni piatti sono usati in forma grezza.
Come cucinare correttamente questi funghi, puoi trovare nell'articolo Come cucinare i funghi prataioli. Tratteremo un'altra domanda: come friggerli.
Preparazione di funghi
Prima di tutto, devi comprare i funghi. Scegli champignons abbastanza facilmente - devono essere bianchi ed elastici, non dovrebbero avere alcun segno di marciume e meglio se non ci sono segni di danni meccanici. Nel resto, affidati al tuo gusto: prendere funghi grandi o piccoli. La cosa principale da ricordare è che i funghi si deteriorano rapidamente, quindi è meglio non prendere molto, quindi non mentono nel frigorifero invano.
Molti si staranno chiedendo se è necessariomodo di pulire i funghi. Maggiori dettagli su questo si può leggere nell'articolo Come pulire i funghi. Ma se in breve - i funghi sono abbastanza semplici da risciacquare in modo che non abbiano particelle di sporco e sporco lasciato su di loro. Se non ti piace una parte del fungo - tagliala.
Anche il tempo per friggere i funghi è controversodomanda. Nell'articolo Quanto a friggere i funghi è possibile trovare maggiori informazioni su questo argomento. Considereremo il processo di produzione dei funghi usando l'esempio di un piatto semplice e delizioso.
Ricetta: filetto di pollo con funghi in salsa di panna acida
Gli ingredienti
- 300 g di champignon freschi;
- 300 g di filetto di pollo;
- 200 gr di panna acida;
- Olio di oliva o vegetale;
- Sale, pepe, cipolle - a vostra discrezione.
Inoltre, è possibile utilizzare la classica salsa di soia. Darà al piatto una maggiore piccantezza.
Metodo di preparazione
- Prima di cucinare i champignons devono essere lavatiin acqua fredda. È meglio prendere dei piccoli funghi, poiché non possono essere tagliati in anticipo, il che aiuta a conservare il loro aroma e gusto unici. Se i funghi sono grandi, tagliali in piatti.
- Anche il filetto di pollo sciacquare e tagliare a cubetti, in modo che la carne sia fritta più velocemente.
- Per prima cosa devi friggere i filetti. È preferibile utilizzare l'olio d'oliva, poiché conferisce all'intero piatto un delicato sapore di oliva. L'olio di semi di girasole non raffinato può interrompere il sapore originale del piatto.
- Friggere la carne fino a doratura, dopo di cheaggiungere i funghi e friggere per 5-7 minuti, finché i funghi non sono autorizzati a succo. Aggiungere le spezie a piacere, quindi versare la carne e i funghi con panna acida. Mescolare e, coprendo la padella con un coperchio, lasciare il piatto a fuoco medio per non più di cinque minuti. Per il gusto, è possibile aggiungere salsa di soia. Va versato durante la frittura del filetto o immediatamente dopo la panna acida. Non più di due cucchiai, in quanto il piatto potrebbe essere troppo salato.
Nota importante: le spezie dovrebbero essere aggiunte solo quando i funghi hanno iniziato a iniziare il succo. Prima di cuocere questo piatto, i funghi non devono essere cucinati.
