Come cucinare gnocchi?

Cosa potrebbe esserci di meglio di un piatto che è semplicefondamentalmente, ma può essere variata così, è solo necessario cambiare il ripieno! Gnocchi. Sono deliziato con piccole e grandi, che possono essere di vostro gusto e un debole per i dolci, e gli amanti della carne. In una particolare forma di realizzazione, possono mangiare, anche a coloro che hanno a cuore la loro figura, perché la pasta per gli gnocchi non contiene lievito, e qualche volta (non molto spesso, è ancora un pasto) se li possono permettere. In generale, discuteremo di tutto questo oggi nel nostro articolo. Come cucinare gnocchi con vari ripieni, e una pastella è meglio scegliere? Leggi!

Gnocchi di cucina: ricette

Prenderemo in considerazione una varietà di ricette per vareniki: dolce, commestibile e pigro, e anche quelle che non saranno così dannose per la figura.

Come preparare l'impasto per gnocchi

Considera due casi di test, entrambi eccellentiadatto per qualsiasi riempimento. Qual è la differenza? Il primo è l'impasto su kefir, il secondo sull'acqua. È la seconda variante del test più adatta a chi segue la figura. Gli gnocchi di Kefir sono teneri e saporiti, ma non sono peggio in acqua.

• Impasto allo yogurt "Pyaterochka"

È facile ricordare questa ricetta per nome: cinque ingredienti, il cui numero anche con un cinque. Quindi, per 500 grammi di farina prendi 0,5 tazze di kefir e la stessa quantità di panna acida; 0,5 cucchiaini di soda e tanto sale.

L'impasto non dovrebbe essere molto ripido, dovrebbe risultare morbido, gentile, ma in modo da poter formare il vareniki.

• Impasto sbattuto sull'acqua

A 1-1,5 tazze d'acqua ne avrai bisogno 2.5 bicchieri di farina, sale (pizzico) e due uova. A proposito, se sei molto severo riguardo alla tua figura, puoi ancora più "neutralizzare" la ricetta. Invece di due uova, prendi 2,5-3 proteine ​​(le calorie sono tuorli). La quantità di proteine ​​dipende dalla dimensione delle uova, quindi guarda la consistenza del test, potresti aver bisogno di aggiungere farina o acqua.

1. Metà della quantità di acqua viene portata ad ebollizione e sale.
2. Setacciare una ciotola di farina e infarinarla con acqua bollente.
3. La metà rimanente dell'acqua viene mescolata con le uova e aggiunta alla massa di farina.
4. Lascia i minuti a 30.

È questa tecnologia di birrificazione che rende l'impasto sull'acqua molto arioso, delicato.

Come cucinare gnocchi con patate

Seleziona e prepara uno dei tipi di test sopra indicati.

Determina il numero di ingredienti a tua discrezione.

• Per gli gnocchi con patate hai bisogno di patate, cipolle, olio vegetale. Se lo si desidera, è possibile aggiungere green.

1. Tagliare il lobulo finemente e friggerlo in un olio vegetale con un caratteristico colore dorato.
2. Lessare le patate e schiacciarle in un mosto. Niente, se ci sono piccoli pezzi di patate, a qualcuno piace ancora.
3. Unire le patate con la cipolla. Se vuoi, aggiungi verdure tritate, non serve molto, per dare sapore. Il ripieno è pronto.
4. Stendi una piccola (o grande, come vuoi) pagnotta di pasta. Mettere il ripieno di patate al centro, piegare l'impasto a metà e tenere i bordi.
5. Gettare acqua bollente Come galleggiante, cuocere per dieci minuti e togliere dall'acqua.

Servire con panna acida. Puoi anche cospargere con cipolle dorate fritte ed erbe fresche.

Come cucinare gli gnocchi con la ricotta?

Per questi vareniki, la crema pasticcera è perfetta. Questa è la stessa versione di vareniki "senza danno per la figura".

• Per il ripieno prendiamo 300 grammi di ricotta, uova(1 pz.), Zucchero, vanillina, uvetta. Opzione per "figura": la ricotta è senza grassi, invece di proteine ​​dell'uovo, lo zucchero non può essere messo o sostituito con fruttosio meno nocivo (è ancora meglio prendere mezza banana).

Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti Il ripieno è pronto. Se risulta essere liquido, aggiungere un po 'di farina (a tale consistenza che è possibile applicare il ripieno).

Cuciniamo allo stesso modo (vedi sopra nella ricetta per gnocchi di patate).

Come cucinare gnocchi pigri

Vareniki molto originale e insolitamente gustoso. I bambini amano particolarmente.

• Avete bisogno di: ricotta (grammi 400), uova (1-2), cacao (2-3 cucchiai), zucchero (5 cucchiai), cannella (0,5 cucchiaino), farina (1-2 tazze, cercare coerenza).

1. La cagliata, le uova, lo zucchero si mescolano bene fino all'uniforme.
2. Setacciamo la farina con cacao e cannella.
3. Aggiungere alla farina di ricotta con il cacao. Impastiamo l'impasto, non si attacca alle mani, la consistenza è morbida.
4. Formiamo il dumeniki della forma e delle dimensioni desiderate: brusochki, palline.
5. Questo è vareniki. Li gettiamo in acqua bollente e cuciniamo fino a quando non vengono fuori.