Quanti a cucinare lo stomaco?

Nonostante il fatto che lo stomaco siasottoprodotti, sono anche popolari tra i singoli strati della popolazione. Lo stomaco di pollo è usato nella nutrizione dietetica, nella carne di manzo - come regalo per gli animali domestici e lo stomaco di maiale ripieno è usato per cucinare i muscoli. E per gustarli e cucinarli correttamente, è necessario sapere quanto cucinare gli stomaci.

Cuciniamo stomaci: pollo, manzo, maiale

pollo

Lo stomaco di pollo è un prodotto molto delicato, maHa una densità maggiore rispetto al filetto di pollo o al seno. Quindi quanto cucinare gli stomaci di pollo? Tutto dipende dall'età del pollo. Un pollo adulto dovrebbe essere cotto per un'ora e mezza a fuoco basso, coprire sempre la padella con un coperchio. Ma puoi accelerare questo processo usando una pentola a pressione. Allora hai solo bisogno di mezz'ora.

Ma se compri i ventricoli dei polli, sono mezz'ora sotto il coperchio e a fuoco lento. O solo 15 minuti in una pentola a pressione.

manzo

Preparazione dello stomaco di manzo, che è ancorachiamare cicatrice, un processo molto dispendioso e dispendioso in termini di tempo. In primo luogo, la cicatrice ha un odore piuttosto sgradevole durante la cottura. In secondo luogo, dovrebbe essere cotto per circa tre ore e mezza.

Lavare a fondo lo stomaco di manzo prima di cucinarlo.

carne di maiale

Lo stomaco di maiale non è usato per il cibo, ma nella composizione del calice viene cotto per circa due ore. Leggi di più su come preparare un abomaso (saltison, brawn), puoi farlo qui.

Buon appetito e prodezze culinarie!