Come cucinare la pizza?

La pizza è un piatto nazionale italiano sotto forma diuna torta spalancata a base di pasta, che nella sua versione classica è ricoperta di pomodori e mozzarella fusa. Ma oggi ci sono centinaia di opzioni per il riempimento, le basi e i metodi per fare la pizza. Come cucinare la pizza, un delizioso piatto della soleggiata Italia?

Come cucinare la pizza fatta in casa in napoletano

Per cucinare, avrai bisogno di quanto segue:

• 150 grammi di farina;
• 1 cucchiaino. lievito di birra;
• 100 grammi di salame (potete prendere la solita salsiccia bollita o prosciutto);
• 100 grammi di formaggio (preferibilmente mozzarella);
• 3 cucchiai. l. salsa di pomodoro (o pasta di pomodoro);
• 1 cucchiaio. l. burro;
• 4 spicchi d'aglio;
• Sale e spezie (basilico secco, cardamomo) a piacere;
• Erbe fresche (prezzemolo, aneto, coriandolo, basilico - tra cui scegliere).

preparazione:

1. Lievito diluito in una piccola quantità di acqua tiepida, aggiungere sale e zucchero (leggermente), versare nella farina. Impastare la pasta (non molto spessa) e lasciarla per 45 minuti.
2. Versare un po 'd'acqua nella padella, sciogliervi il burro. Aggiungere la salsa di pomodoro, le spezie e il sale, mescolare.
3. Dall'impasto stendete la torta, disponetela su una teglia da forno, ungete con la salsa preparata.
4. Cospargere una torta con metà del formaggio grattugiato, disporre i cerchi con il salame, quindi cospargere con l'aglio tritato.
5. Cospargere con la seconda metà del formaggio e infornare tutto in forno a 220 ° C per 15-25 minuti.
6. Pronto pizza cospargere con erbe fresche tritate.

Spesso le padrone si lamentano della pizzasi scopre con una crosta molto spessa, e diventa più una sostanziosa cena russa che un facile piatto italiano. Come cucinare la pizza a casa in modo che non differisca dalle sue sorelle del ristorante? Il tutto è al centro di questo piatto. Idealmente, dovrebbe risultare sottile, appena percettibile e mantenere solo il riempimento.

Al fine di preparare una deliziosa pizza con una crosta sottile, per una base è necessario prendere le seguenti:

• 200 ml. latte;
• 330 grammi di farina di frumento;
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 7 lievito (secco);
• 2 cucchiaini. Di zucchero semolato;
• Salt.

preparazione:

1. Sciogliere lo zucchero nel latte riscaldato. Aggiungere il lievito e lasciare per 10 minuti nel fuoco.
2. Mescolare il sale con la farina e seminare, aggiungere la miscela di lievito e il burro. Mescola e impasta fino ad ottenere una pasta liscia ed elastica.
3. Lubrificare la ciotola con il burro, mettere l'impasto e metterlo sul fuoco per mezz'ora. Coprire la ciotola con un coperchio, un asciugamano o avvolgere il film alimentare.
4. Dividere l'impasto a metà e arrotolare due sottilicerchio (puoi mettere pezzi di pasta su una tavola e allungarli con le mani). Disporre il ripieno (fare attenzione che il ripieno non sia umido, ma già pronto per l'uso).
5. Riscaldare la teglia e il forno a 250-270 ° C. Maggiore è la temperatura di riscaldamento, più croccante sarà la base. Togliere la teglia da forno, ungere con olio d'oliva - il fondo della pizza scricchiola dopo la cottura. Mettere la pizza su una teglia da forno, infornare. Se possibile, accendi la ventola nel forno. Cuocere la pizza in forno per 15 minuti fino al colore dorato dei lati.

Suggerimento: si può strappare la mozzarella grattugiata ai lati della pizza.

Per cucinare la pizza nel forno peri tuoi gusti, il tempo sta finendo molto poco. E quanto piacere da questo delizioso piatto italiano - non per descrivere. Piacevole cucina e appetito!