Come cucinare la zuppa di piselli?
Le zuppe sono un must per ogni famiglia russa. A volte vuoi assaggiare il delizioso borsch di casa, la zuppa di pollo allegra con gli asterischi, la zuppa, la salicornia o una sostanziosa zuppa di piselli. Oggi riveleremo i segreti della cottura dell'ultimo piatto.
Prima di procedere direttamente aldescrizione delle ricette di zuppa di piselli, diremo che diversi piselli devono essere immersi in un modo speciale. In nessun caso dovresti permettere i piselli duri nella zuppa preparata, altrimenti è rovinato! Se hai acquistato un pisello rotondo intero, allora dovrebbe essere ammollato per almeno 5 ore, puoi anche lasciarlo durante la notte. Se si hanno i piselli a metà e non si ottiene il risultato della purea di zuppa, allora non è valsa la pena di immergere l'ingrediente per lungo tempo. Lasciare riposare 3-4 ore.
Come cucinare la zuppa di piselli con carne affumicata
Questa zuppa è buona in tutte le varianti, ma è particolarmente deliziosa grazie ai prodotti affumicati. La prima e più popolare ricetta sarà su questo.
Avremo bisogno di:
- acqua - 2 l
- costolette di maiale affumicato - 500 gr
- patate - 5-6 pezzi
- piselli - 250 gr
- carote - 2 pezzi
- olio vegetale - 2 cucchiai.
- foglia di alloro
- cracker
- pepe, sale
Preparazione: immergere i piselli in anticipo per 5 ore. Versare acqua fredda nella padella, posizionare le costole affumicate lì. Attendere l'ebollizione dell'acqua e cuocere per 40 minuti. Non essere pigro e dopo questo tempo, scolate il brodo di carne e poi rimettetelo sul fornello. Mettere immediatamente i piselli in ammollo, cuocere per circa 1 ora. Tutte le verdure tagliate e soffriggere in una padella con olio vegetale. E per 20 minuti prima della fine dell'ebollizione della zuppa di piselli, mettere il contenuto della padella in una casseruola. Allo stesso tempo, salate e pepate la zuppa quasi pronta. Chiedete, cosa per i cracker? Sono buoni da servire già al tavolo con zuppa di piselli.
Quanto è gustoso cucinare la zuppa di piselli con pancetta
La zuppa senza carne non è zuppa. Il pranzo dovrebbe essere sempre soddisfacente. Ma puoi cambiare la zuppa di piselli con la seguente semplice variante della sua preparazione.
Avremo bisogno di:
- piselli - 250 gr
- pancetta (può essere petto) - 300 g per 2,5 litri di acqua
- carote - 1 pz
- cipolle - 1 pz
- burro
- sale, spezie
preparazione: Pre-ammollo i piselli per circa 5 ore sotto il coperchio. Nella stessa acqua, bollire (tempo di cottura 1 ora). Mentre si cuociono i piselli, tritare finemente le cipolle e grattugiare le carote su una grattugia grande. Nel burro, friggi cipolla e carote insieme. Aggiungili ai piselli 15 minuti prima di cuocerli, salati, pepati. Quindi tagliare la pancetta o cubetti o cannucce e friggere nel burro. I piselli, le verdure e il liquido in una casseruola devono essere mescolati con un frullatore per fare le purè di patate. Quindi posizionare la pancetta sulla zuppa di piselli e portarla a ebollizione. Il piatto è pronto!
Come cucinare una deliziosa zuppa di piselli con pollo
Il modo più economico e facile da prepararezuppa di piselli con pollo! E perché no? Puoi prendere qualsiasi parte del pollo: coscia, cosce grasse, filetto di magra o zuppa normale. La zuppa di piselli con pollo piacerà a te e ai tuoi bambini!
Avremo bisogno di:
- piselli - 250 gr
- pollo (qualsiasi parte) - 500 g per 3 litri di acqua
- patate - 3-4 pezzi
- cipolle - 1 pz
- carote - 1 pz
- aglio, sale, pepe
preparazione: In anticipo, immergere i piselli per circa 5 ore o di notte. Quindi inizia a bollire i piselli nell'acqua. Dopo 30 minuti, aggiungere uno spicchio d'aglio. Si consiglia di spremere l'aglio, anche se qualcuno preferisce non aggiungere questo ingrediente alla zuppa. Immediatamente mettere nella padella il pollo, salare e pepare l'acqua. Dopo, lentamente, tagliare le cipolle finemente, grattugiare le carote su una grattugia grande e friggerle in olio vegetale. Aggiungi le verdure alla zuppa. La fase finale sarà la pulizia delle patate. Deve essere tagliato a cubetti e messo in una pentola di zuppa di piselli 10 minuti dopo la tostatura (cipolla e carote). Un piatto delizioso sarà pronto in circa 20 minuti. Ma la disponibilità a controllare le condizioni dei piselli è migliore. Dovrebbe essere leggermente preparato.
