Come cucinare lo zenzero?

Le persone non si rendono immediatamente conto che lo zenzero può essereusato per scopi culinari. Credevano che avesse esclusivamente proprietà curative e lo usava solo come medicina. Inizialmente, lo zenzero ha ottenuto la sua popolarità nel ruolo di un afrodisiaco, in quanto accende una passione in una persona, è addirittura descritto in "Mille e una notte". Nel Medioevo in Europa, era la spezia più costosa, e già oggi abbiamo l'opportunità di aggiungere questa cura miracolosa a piatti caldi, zuppe, bevande, dolci, dessert, per assaporare il piccante sapore aspro e l'effetto riscaldante dello zenzero.

Cosa cucinare con lo zenzero

Lo zenzero è usato in essiccato, marinato,fresco, candito, affettato e martellato. Può diventare un punto culminante di ogni piatto, dare un sapore unico a zuppe, carne, piatti a base di verdure, riso e fagioli. È possibile aggiungere lo zenzero quando si producono dolci, dessert, salse, conserve. E per quanto riguarda i drink allo zenzero, così qui puoi produrre un intero libro culinario, quindi sono diversi.

Zuppa di zucca allo zenzero

ingredienti:

0,5 kg di polpa di zucca
La radice dello zenzero (3 cm).
Carote (1 pezzo).
0,5 litri di brodo vegetale o di pollo.
0,5 bicchieri di crema.
Olio d'oliva (2 scatole).
Salt.

Sbuccia la radice di zenzero e grattala. Taglia le cipolle finemente. Prendi la padella e scaldala dentro l'olio d'oliva, poi getta lo zenzero scongelato e la cipolla tritata, friggili finché non appare la crosta dorata. Aggiungere a loro una carota, tagliarla a cerchi e dopo qualche minuto versare un paio di cucchiaiate di brodo. Stufare fino a quando la carota è morbida.

Carne di zucca tagliata a cubetti,aggiungere in una padella e versare tutto il brodo. Dopo la miscela bolle, cuocere per 20 minuti su un piccolo fuoco. Quindi macinare tutto il frullatore per ottenere una massa omogenea.

Aggiungi sale e panna. Metti un altro paio di minuti su un fuoco debole. Servire la zuppa in piatti profondi decorandola con semi di zucca.

Biscotti allo zenzero

Sappiamo già quanto sia utile lo zenzero. Come cucinare il dessert da esso? È molto semplice! La cosa più importante è che lo zenzero, per esempio, nei biscotti, è l'ingrediente principale, senza il quale non si ottiene questo gusto unico.

ingredienti:

Farina (200 g).
Zenzero macinato (2 cucchiaini).
Egg.
Soda (1,5 case da tè).
Cardamomo, cannella in polvere (1 pagnotta).
Burro (100 g).
Zucchero (110 - 120 g).
Miele (3 cucchiaini).
Zucchero in polvere per decorazione (150 g).
Succo di limone (2 - 3 articoli.).

Mescolare tutte le spezie con la soda, versare la farina. Prendi un piatto asciutto e pulito e passalo nello zucchero e nel burro, aggiungi un po 'di miele e uova scaldati. Sbatti la miscela.

Metti la farina e mescola tutto accuratamente. Mescolare l'impasto a mano, quindi coprire con un film alimentare e conservare in frigorifero per 2 ore. Estrarre dal frigorifero, stendere l'impasto e ritagliare le forme con forme diverse.

Disporre i biscotti su unta con olio vegetaleteglia e infornare in forno preriscaldato per 6-7 minuti. Per decorare, mescolare lo zucchero a velo con succo di limone, si otterrà una pasta densa, che si può ungere i biscotti.

Gelato allo zenzero

Ora, pensiamo a come cucinare lo zenzero in modo che possiamo ottenere il gelato. Per iniziare con lo zucchero la radice di zenzero.

Ginger candito

ingredienti:

La radice di zenzero (200 g).
Sciroppo: zucchero (6 cucchiai), acqua (3 articoli di logge).

Lavare e pulire lo zenzero, tagliarlo sottilepiastre. Versalo in acqua in una pentola in modo che l'acqua copra solo i piatti. Cuocere per mezz'ora su un piccolo fuoco. Non svuotare l'acqua, puoi ricavarne un ottimo tè. Cuocere lo zenzero bollito in una casseruola, aggiungere acqua e zucchero, cuocere a fuoco alto e mescolare tutto il tempo fino a quando lo sciroppo non si addensa e diminuisce di quantità. Rimuovere tutti i piatti dallo sciroppo e ungerli con lo zucchero, lo sciroppo che rimarrà, basta usare per il tè. Metti tutto lo zenzero per 10 minuti su carta e poi mettilo in un contenitore e copri con un coperchio. Zenzero candito conservato 3 mesi. Può essere aggiunto ai dessert o mangiato direttamente in questo modulo.

Direttamente gelato allo zenzero

ingredienti:

5 cm di radice di zenzero fresco.
0,5 kg di gelato
Zenzero candito
Per la decorazione: frutta e noci.

Per cucinare lo zenzero, sbucciarlo e strofinarlosu una grattugia fine. Passalo attraverso il setaccio e prendi il succo di zenzero. Sciogli il gelato fino alla consistenza della panna acida, aggiungi il succo di zenzero. Metti mezz'ora nel freezer. Decora il gelato e puoi servire al tavolo.

Bevanda allo zenzero

Questa bevanda non solo rinfresca, ma aiuta anche a combattere il raffreddore. La ricetta è abbastanza semplice, puoi vederla qui sotto.

ingredienti:

Zenzero grattugiato (4 cucchiaini).
Acqua (1,5 litri).
Miele (5 articoli.).
Limone o succo d'arancia (6 cucchiai).
Balsamo alla menta o limone, spezie.

Fai bollire l'acqua e versaci lo zenzero. Aggiungi il miele e mescola. Versare il succo, aggiungere le spezie (ad esempio, cannella e cardamomo). Avvolgi il barattolo con un asciugamano per 15 minuti. Metti un rametto di menta e avvolgi per altri 20 minuti. Usa la bevanda calda.

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