Cos'è la curcuma?

La curcuma è una pianta erbacea perenne,le cui radici sono utilizzate in cucina e cosmetologia. Esternamente, la pianta assomiglia a canne, in altezza può raggiungere un metro. Il periodo di fioritura va da luglio a ottobre, ma i frutti sono rari. L'India è il luogo di nascita, dove praticamente nessuna cottura è possibile senza curcuma. La pianta è anche coltivata in Indonesia, Cina, Perù, Giamaica e Haiti.

Curcuma - spezia indiana

Quindi, dai rizomi secchi delle piante si fa una polvere e si usa nella preparazione di vari piatti. La polvere non ha un aroma forte, ma ha un colore giallo intenso.

La curcuma viene utilizzata in cucina come verduraTintura, che conferisce al cibo un particolare sapore delicato e un ricco colore giallo-arancio. Viene aggiunto a riso, carne, pesce, verdure e alla colorazione di una varietà di dolci, bevande e dessert.

Curcuma nella medicina popolare

L'uso di curcuma non è limitato ala cottura. È usato per problemi al tratto gastrointestinale. Con l'intossicazione alimentare e con la diarrea, puoi diluire un cucchiaio di condimento in 200 ml di acqua tiepida. Prendi consigliato per mezz'ora prima dei pasti.

Inoltre, la curcuma aiuta a normalizzare la glicemia, se la prendi con una mummia a mezzo cucchiaio al giorno.

Con l'insonnia, puoi preparare una bevanda con latte, miele e curcuma. Basta mescolare tutti gli ingredienti in una piccola tazza di ferro, accendere il fuoco e portare a ebollizione.

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