Come asciugare il pesce?
Se sei un pescatore sfrenato e il tuo prodottoattività - pesce, non avere nessun posto dove andare, quindi devi solo sapere come asciugare il pesce. La siccità del pesce è un metodo abbastanza comune di raccolta del pesce per il futuro. Il nostro articolo è progettato per dirti come asciugare il pesce in modo corretto.
Come seccare il pesce: raccomandazioni
Per l'essiccazione in generale, solo pesce con una massa fino akg. Indubbiamente, si può asciugare un pesce gatto da 20 kg, ma sarà molto difficile :) Per quanto riguarda le specie ittiche, è meglio asciugare il pesce con un contenuto di grassi medio o basso, ad esempio ram, vobla o carpa. Per pulire il pesce dalle squame non è necessario, la cosa principale è l'intestino. Se il pesce è grande per asciugare, fai un taglio dalla testa alla coda - così si asciugherà più velocemente.
Un passaggio obbligato prima di asciugare il pesce èsalatura. L'obiettivo principale del sale è quello di estrarre l'umidità in eccesso dal pesce, piuttosto che dare sapore, come potrebbe sembrare a prima vista. Il sale è meglio scegliere grossolani, si scioglierà a lungo, quindi assorbirà più umidità. Puoi anche aggiungere spezie, alloro. La cosa principale è non esagerare, altrimenti il gusto sarà amaro. Riempire il pesce con strati, ponendo in un contenitore mescolato con sale.
Un contenitore con pesce salato è lasciato sotto il giogoalcuni giorni. Il giogo può servire come un mattone o una pietra. A proposito, se sei interessato a come asciugare il pesce in inverno, dovresti essere contento del fatto che il pesce sia meglio salato al freddo. Non così veloce, ma qualitativamente. Determina se il pesce è salato o no, puoi semplicemente: tirare la testa e la coda in direzioni diverse, un pesce ben salato squittirà.
Prima di asciugare il pesce deve essere lavato dasale e fango. Anche qui è un trucco: gettare il pesce nell'acqua e non iniziare a lavarlo finché non inizia a galleggiare. Forse ci vorrà circa un giorno.
Molte persone che hanno il pesce seccoun problema serio E consiste in spugna, che è piantata nei pesci. Per eliminare questo problema, prima di asciugare il pesce, sciacqualo con una soluzione di aceto commestibile o versalo con olio di semi di girasole. Scegli ciò che è più conveniente per te.
Il pesce secco è necessario al sole, ma così,in modo che possa essere spazzato via bene dal vento. Il più delle volte, i pesci sono legati in fasci che assomigliano a collane, infilando il filo per la sospensione attraverso l'occhio. Non dimenticare di coprire il pesce con una garza o almeno un vecchio tulle, questo la salverà dalla prospettiva di essere trasportata dalle mosche. Il tempo di asciugatura di solito è limitato a una settimana, ma se il tuo pesce è grande, può richiedere 10 giorni.
Quindi, ora sappiamo come asciugare il pesce. Assicurati di provare i nostri suggerimenti in azione e condividi i risultati con i tuoi amici. Buon appetito e ci vediamo ancora!
