Sbiten: che cos'è?

Forse, molte persone non conoscono la parola sbiten: cos'è e da cosa viene preparato, non tutti lo sanno. In breve, questa è un'antica bevanda slava orientale, a base di spezie e miele. A volte il miele veniva sostituito con marmellata o melassa.

A differenza di altre bevande, che devono necessariamente vagare, il sbiten può essere infuso per circa quattro ore e non ha bisogno di fermentazione.

Sebbene il sbiten sia una bevanda analcolica, in alcuni casi è stato integrato con vantie o vino, ma poi la sua forza era di circa 4-7 gradi.

Nome e preparazione dell'origine

Questa bevanda ha acquisito un tale nome dal verbo "knock down", cioè connettersi. Sbiten viene preparato in due diversi vasi: le spezie vengono preparate separatamente dal miele e quindi gli ingredienti vengono combinati.

Una ricetta semplice

ingredienti:

150 g di zucchero;
150 g di miele;
2 foglie di alloro;
5 g di chiodi di garofano, cannella, zenzero, cardamomo;
1 litro di acqua.

preparazione:

Sciogliere il miele in acqua bollente, aggiungere lo zucchero e far bollire per 10 minuti.
Nell'altro contenitore, versare spezie ed erbe con acqua calda e far bollire per 5-10 minuti.
Unire tutto in una padella, far bollire per 5 minuti.
Strain. La bevanda è pronta per l'uso.

Applicare una bevanda

Grazie alla composizione unica di hot sbiten potrebbenon solo per riscaldare, ma anche per curare un raffreddore - le erbe e il miele sono noti per le loro proprietà medicinali. Per questo motivo, il sbiten era considerato una bevanda invernale. Tuttavia, è stato spesso cucinato in estate, soprattutto è stato bello usarlo freddo nel momento caldo della giornata o seduto in un bagno. Secondo varie fonti storiche, si può concludere che il sbiten era conosciuto in Russia già nel 12 ° secolo. e. Ad esempio, gli storici hanno scoperto che alcuni documenti slavi risalenti al 1128 menzionano questa bevanda.