Come cuocere una carpa?

La carpa è un pesce di fiume, perché è diversoodore specifico di fango o acqua stagnante. Questo fatto dovrebbe essere preso in considerazione quando si prepara questo pesce. In questo articolo ti diremo come cuocere le carpe in modo che abbia un aroma gradevole e un gusto indimenticabile. E le ricette di carpa fritta possono essere lette nel nostro articolo - Come friggere la carpa.

Come cuocere la carpa in un foglio: una ricetta

Per la preparazione abbiamo bisogno di:

• pan e stagnola
• una carpa
• cipolle, aglio
• carote
• panna acida
• maionese
• condimenti: pepe, sale, origano
• pomodori
• Pepe bulgaro
• formaggio
• olio vegetale per la lubrificazione

Metodo di preparazione

1. Puliamo la carpa, lasciamo la testa, togliamo gli occhi. È consentita una variante senza testa. Risciacqua la carcassa, un po 'ammollo con un tovagliolo. Quindi il pesce sarà più croccante, succoso.
2. Facciamo incisioni superficiali sui lati attraverso la carcassa.
3. Si strofina con una miscela di sale, pepe e origano secco.
4. La panna acida viene mescolata con la maionese (circa 1: 1), aggiungere l'aglio grattugiato. Mescolare bene per distribuire l'aglio.
5. Le carote strofinare su una grattugia di medie dimensioni, la cipolla è tagliata a vostro gusto (finemente, grossolana). Passa le verdure nell'olio. Aggiungere metà della miscela di panna acida e maionese.
6. Pomodori tagliati ad anelli, peperoni bulgari dolci o in altro modo a vostra discrezione.
7. Strofiniamo il formaggio sulla grattugia. La quantità di formaggio a tua discrezione, è meglio non rimpiangere e prendere di più.

Facciamo rotolare la pellicola in due strati, leggermente imbrattatiil suo olio vegetale. Mettiamo pomodori in uno o due strati, sopra alcune strisce di pepe. La carpa è cosparsa di salsa di panna acida da tutti i lati, messa sui pomodori. Riempiamo la carpa con una miscela di carote e cipolle con salsa. Ricoprite ancora con pomodori e strisce di pepe, tutti spalmati di salsa agro-aglio.

Avvolgilo strettamente nella carta stagnola, puoi farne diversistrati. Lo mandiamo ad un forno caldo (180 gradi) per cinquanta minuti. Il tempo è medio, dipende dalle dimensioni del pesce. 10 minuti prima della prontezza per ottenere la carpa e tagliare la lamina al centro lungo la lunghezza (o semplicemente spiegarlo). In questa fase, agiamo con molta attenzione - nel foglio c'è vapore molto caldo. Cospargere generosamente il pesce con formaggio grattugiato. Senza avvolgere, mandiamo la carpa da cuocere (mentre il formaggio si scioglie). Carpa pronta è decorata con vegetazione.

Carpa al forno con limone

Se il pesce che hai dallo stagno, può avere un odore specifico. Non preoccuparti, e questa carpa può essere cotta molto gustosa.

Abbiamo bisogno di:

• Carpa depurata e lavata
• limone
• Sale, pepe
• Olio vegetale
• Origano secco
• cipolle
• Panna acida

Metodo di preparazione

1. Facciamo qualche taglio sulla carcassa, lo sfregiamo su tutti i lati con sale e pepe. Cospargere con il succo di limone e mettere in frigo per circa trenta minuti. Questa è la prima fase di eliminazione di un odore sgradevole.
2. Cipolle tagliate ad anelli
3. Aglio spremuto in panna acida, aggiungere origano.
4. La carpa presente viene spalmata con salsa di panna acida dentro e fuori.
5. Poniamo le cipolle su un foglio o in uno stampo con un coperchio,dall'alto distribuiamo cerchi sottili di un limone. Su un limone mettiamo una carpa, farcita con cipolle. Nei tagli della carcassa inseriamo i semi-anelli del limone. Trasformiamo la carpa in un foglio (o chiudiamo il modulo) e la inviamo ad un forno caldo (180-200 gradi) in media per 40-50 minuti. Se la carpa è grande, potrebbe richiedere più tempo. Prendi in considerazione anche le caratteristiche del tuo forno.

Come cuocere le carpe con le mele

Un'altra ricetta originale per la carpa con le mele, di cui abbiamo bisogno:

• Le carpe della carpa sono state eliminate
• Mele (verdi, sode)
• Succo di limone intero
• cipolle
• maionese
• Sale, pepe

Metodo di preparazione

1. Facciamo incisioni nella carcassa della carpa sul retro, tagliando l'osso centrale. Solim, pepe, strofinare. Versare il succo di limone e insistere in un luogo freddo.
2. Cipolle tagliate a rondelle, fettine di mele (spesse circa un centimetro sul lato largo del lobulo).
3. Nella forma poniamo un cuscino da anelli di cipolla emele. Una tale ricetta sarà utile se il pesce ha un netto odore di fango. Limone, mele e cipolle sentiranno il profumo e aggiungeranno spezie a questo pesce di fiume.
4. Coprire la carpa con la maionese e mettere le cipolle con le mele. Nei tagli inseriamo fette di mele e cipolle. Chiudere il modulo e infornare per 50-60 minuti. La temperatura è di circa 180-200 gradi.

Alla nota: Per ottenere una croccante, puoi 10-15 minuti prima di cucinare per aprire il coperchio dello stampo o scartare il foglio e inviare il pesce al forno. Quindi puoi farlo in qualsiasi ricetta. Prova le ricette e, credimi, non ci saranno persone indifferenti.

Sul nostro portale puoi anche imparare le ricette di pesce rosso al forno nell'articolo Come cuocere un pesce rosso.