Come cucinare un luccio?
Il pesce è un alimento prezioso, perchéle proteine in esso contenute sono perfettamente assorbite dal corpo umano. Pertanto, i piatti di pesce sono molto popolari. Molto spesso casalinghe fanno la domanda: come cucinare un luccio, in modo che risulti delizioso e utile? Per questo dovresti usare alcuni segreti per cucinare piatti a base di pesce.
Sarà il luccio o altri pesci bolliti del fiumeun buon odore se aggiungi il sottaceto di cetriolo quando cucini. Farà il sapore del pesce più morbido. Quando si cucina il luccio, aggiungere al brodo di spezie (cipolla, alloro, pepe). Se il luccio bolle in una piccola quantità d'acqua, risulterà più gustoso e utile. Il tempo di cottura non deve superare i 20-25 minuti, in modo che il pesce non bolle.
Se vuoi far bollire il pesce intero, abbassalolei in acqua fredda, e se i pezzi, è meglio immergerlo immediatamente in acqua bollente. Quando bolle il brodo, la schiuma risultante deve essere rimossa con un rumore. Cuocere il luccio a fuoco basso, preferibilmente in una casseruola di smalto. Dopo la cottura, il pesce viene lasciato per un po 'nel brodo per dare succosità e morbidezza.
Ricetta per luccio in vino secco
- Piccolo luccio -1 chilogrammo.
- Vino secco - Bottiglia da 0,75 l.
- L'arco è una testa di medie dimensioni.
- Cetrioli sottaceto 2-3 pezzi.
- Sale - a piacere, pepe, alloro.
Pulire il luccio, lavarlo, salare e metterlo in una casseruola. Quindi versare il pesce completamente con vino, aggiungere cetrioli tritati, cipolla, spezie e cuocere a fuoco basso fino a cottura, coprire la padella con un coperchio.
