Come fare la zuppa con i funghi prataioli?
Il fungo più comune al mondo è il champignon. Funghi contengono acqua - 88-92%, proteine - 32, 1%, carboidrati, sostanze organiche e minerali, vitamine: PP, E, D, B, zinco, fosforo, ferro, potassio. Calorie funghi 27.4 kcal per 100 grammi, in modo che i funghi spesso utilizzati nelle diete.
Zuppa di funghi
È possibile preparare la zuppa di funghi con i funghi prataioli con un'enorme varietà di verdure, latticini, spezie e spezie. I funghi obbligatori dovrebbero essere freschi, elastici, con un odore gradevole.
Le zuppe con champignons possono essere fatte varie:
- freddo,
- caldo,
- formaggio denso,
- latticini teneri,
- vegetariano,
- su brodi di pollame o carne.
Zuppa di funghi freschi
Una zuppa squisita è fatta da champignons con pancetta e vino vecchio. Ciò richiederà:
- funghi prataioli - 500 g,
- pancetta - 150 g,
- vino bianco secco - 100 ml,
- cipolle - 1,
- crema 250 ml,
- burro - 2 cucchiai,
- noce moscata - pizzico,
- spicchio d'aglio, pepe, sale,
- erbe schiacciate - 1 cucchiaio
In una casseruola è necessario scaldare il burro,aggiungere la cipolla tritata e soffriggere per 4 minuti, mescolando continuamente. Quindi mettere l'aglio, i funghi prataioli, tagliati a strisce sottili in una casseruola. Cuocere fino a completo evaporazione, mescolando continuamente. Quando i funghi sono pronti, aggiungere la pancetta, tagliarli a cubetti e friggere altri 5 minuti, mescolando. Quindi aggiungere vino, acqua, noce moscata, sale, pepe e cuocere per 15 minuti. Alla fine, è necessario aggiungere la panna, mescolare e portare a ebollizione, rimuovere.
Zuppa di funghi con funghi
Per preparare zuppa di funghi con champignon e broccoli, sono necessari i seguenti prodotti:
- 200 grammi di broccoli freschi o surgelati,
- 200 grammi di funghi prataioli,
- 30 grammi di burro ammorbidito,
- 200 millilitri di latte,
- 1 litro d'acqua,
- spicchio d'aglio, sale, pepe bianco, verdure.
Broccoli mettere in una casseruola, riempirlo con acqua,portare a ebollizione e cuocere per 10-15 minuti. Mettere i broccoli in un frullatore. Nel brodo di cavolo per 7 minuti per cucinare i funghi prataioli. Quindi aggiungere champignon, burro, latte, ½ tazza di brodo rimasto, aglio, pepe, sale al frullatore. Questa miscela viene macinata in un frullatore fino a che liscio. Tutto questo viene versato in una pentola e a fuoco basso, senza portarlo a ebollizione, 3 minuti per alimentare. Prima di servire patate schiacciate con il brodo, aggiungi panna acida ed erbe sul tavolo.
Zuppa con champignon e pollo
Una zuppa fragrante e nutriente può essere preparata con champignons, pollo e formaggio. Ciò richiederà:
- un piccolo pollo,
- patate medie - 4 pezzi,
- carote - 150 g,
- champignons in scatola - 800 g,
- cipolla - 100 g,
- crema di formaggio (allegro Milkman o Viola) - 400 g,
- piselli verdi in scatola - 200 g,
- radice di sedano - 50 grammi,
- aneto,
- sale, pepe
Pollo, tagliato a pezzi, cuocere in una casseruola. Quando è pronto, rimuoverlo dalla padella. Brodo il brodo, aggiungere le patate, tagliare a cubetti e cuocere per 10 minuti. Carota e sedano tagliati a listarelle. Tagliare la cipolla e passare, quindi aggiungere le carote e il sedano e cuocere a fuoco lento fino a cottura. Appassionato mettere in una casseruola e cuocere per altri 5 minuti.
Dopo di che, aggiungi i funghi prataioli insieme in una casseruolacon liquido, senza piselli liquidi e crema di formaggio, mescolando, fino a quando non si scioglie. Cuocere per 5-7 minuti, quindi aggiungere la carne, portare a ebollizione. La zuppa deve essere servita calda, cosparsa di aneto tritato con crostini di pane o decorata con verdure.
Come fare la zuppa con i funghi prataioli? Quali sono gli ingredienti migliori per la zuppa? E cosa sarà: semplice complicato? Certo, dipende da te! Buon appetito!
