Come fare la ricotta?

Tutti sanno che la ricotta non è solo deliziosaprodotto lattiero-caseario, ma anche molto utile. In questo articolo considereremo le varie ricette e sottigliezze della cottura della ricotta. Se vuoi fare la ricotta a casa - questo articolo è scritto appositamente per te. Soprattutto sarà utile a coloro che hanno bambini piccoli. Dopo tutto, durante questo periodo di vita, una piccola persona ha bisogno di consumare abbastanza proteine ​​e calcio, per una crescita normale. Dopo tutto, la norma del calcio nel corpo garantisce una persona sana, ossa e denti forti. Quindi, parliamo di come fare la ricotta in molti modi.

Come fare una ricotta dal latte

È auspicabile che il latte fosse fatto in casa. Vai al mercato e compra latte fresco e fatto in casa. Dopotutto, è molto diverso da quello del negozio. È possibile preparare tale ricotta, ovviamente, dal latte del negozio, ma non risulterebbe gustosa come a casa. Più comprate il latte, più risulterà la ricotta. Pertanto, il suo numero esatto non gioca un ruolo importante. Tuttavia, per la prima volta prendi un po 'di latte - circa un litro. Se improvvisamente la ricotta non risultasse così gustosa, come sarebbe desiderabile, sarà un po 'piccola e il latte non sarà un peccato. In futuro, dal fatto che su tre litri di latte può andare, circa 800 grammi di ricotta.

Per cominciare, il latte dovrebbe essere lasciato per pochigiorni in casa (non in frigorifero), in modo che sia acido prosy. È dal latte acido che sarà prodotta la ricotta. Il latte dovrebbe raggiungere il palco quando lo si raccoglie con un cucchiaio, la consistenza sarà tale che la forma di questo spessore non sarà praticamente persa. Capirai immediatamente quello che sto dicendo quando lo vedrai. Tale latte viene fatto, approssimativamente, dopo due giorni di inattività. Tenete a mente, più a lungo sarà acida, quindi, naturalmente, più ricotta si rivelerà.

Quando il latte è versato, versarlo in una padelladimensioni adatte In questa fase, il latte non deve essere miscelato. Mettiamo la pentola su un fuoco debole e periodicamente mescoliamo delicatamente il contenuto fino a quando il latte diventa caldo, e il siero non si separa.

Cerca di non digerire la ricotta, perché lo faràe sarà abbastanza difficile. Pertanto, non appena la miscela diventa calda, spegnere la cucina. Mentre la padella si raffredda, prepariamo la garza e il colino. Pieghiamo una garza, circa 3-4 volte e rubiamo sul fondo della colapasta. I bordi della garza dovrebbero appendere oltre il bordo della colapasta. Passiamo il composto in una padella attraverso uno scolapasta con una garza, in modo che la cagliata rimanga nella garza, e il siero goccioli in qualche altra capacità, che prepari. Senza spremere il siero del siero, leghiamo la garza sul nodo e lo appendiamo per un paio d'ore al di sopra della capacità con siero. Non appena il siero smette di gocciolare, la ricotta è considerata pronta.

Il siero rimanente può essere usato durante i pancake o anche solo per berlo.

Come preparare la ricotta dallo yogurt

Con piacere vi presento alla vostra attenzione una ricetta molto interessante per la produzione di ricotta dal negozio di kefir.

• Acquisti nel negozio kefir in un pacchetto rettangolare di carta (bio-kefir) con un contenuto di grassi del 3,2%;
• Congelarlo nel congelatore;
• Non appena lo yogurt gela completamente e diventa duro, rimuovere la carta;
• Metti un mattone da kefir su una garza. Certo, ci deve essere una sorta di capacità sotto la garza;
• Appena lo yogurt torna, otterrai una cagliata molto gustosa e delicata.

Come fare una ricotta con il calcio

Per preparare la ricotta con il calcio, tubisogno di latte, che viene memorizzato non più di cinque giorni (questo è fondamentalmente), così come il cloruro di calcio. L'ultimo farmaco è venduto in farmacia, dovrebbe essere conservato in frigorifero.

Prendi 250 ml di latte, bollilo e subito,non appena togli il latte dal fuoco, aggiungi un cucchiaino di cloruro di calcio. Non appena il latte è cagliato, metti la ricotta su una garza e stringi un po '. Raffreddare la ricotta e servire.

Come fare la ricotta per i bambini

Ora imparerai come preparare la ricotta per un bambino. La ricotta dovrebbe essere preparata con uno speciale kefir per bambini, che puoi trovare in molti negozi di alimentari. Versa questo kefir nel contenitore smaltato e mettilo su un fuoco debole. Letteralmente dopo due o tre minuti, metti la cagliata risultante su una garza. Come puoi vedere, niente è complicato, kefir è pronto.

Per il bambino, puoi anche fare una cagliata dail latte. Aggiungendo lì il cloruro di calcio (soluzione al 10%), che viene venduto nelle farmacie. Tale ricotta è realizzata con la stessa tecnologia del kefir. Non aggiungere ulteriori aggiunte a tale ricotta.

Ora, grazie a ricette così semplici, tupuoi fare la tua ricotta a casa. Soddisfatto in tal modo se stesso e la sua intera famiglia. La ricotta, cucinata a casa, non sarà mai paragonata al negozio. Una volta cucinato, lo farai tutto il tempo.