Composizione di cagliata
La ricotta è un prodotto a base di latte fermentatoè estremamente utile per il corpo umano. Contiene nella sua composizione tutti gli aminoacidi essenziali ed è in grado di assimilare molto meglio della carne. Può essere consumato con sale, mescolato con panna acida, latte, frutti di bosco, panna, miele, latte condensato e persino vino. La cagliata è adatta per la cottura e il riempimento di torte. Ricotta di ricotta con cioccolato, frutta candita, frutta o noci vari è un dessert gustoso e nutriente, e ricotta a basso contenuto di grassi con verdure, yogurt o verdure - colazione dietetica. Tuttavia, la maggior parte delle persone che mangiano questo prezioso prodotto conoscono solo la composizione chimica della ricotta, ma è molto ricca di varie vitamine e microelementi.
Composizione chimica della ricotta
In 100 grammi di fiocchi di latte contiene:
- Grasso - 9 gr,
- Proteine - 16,7 grammi,
- Carboidrati - 2 g,
- La vitamina A è 80 μg,
- Vitamina PP - 3,1722 mg,
- Vitamina C - 0,5 mg,
- Vitamina B1 - 0,04 mg,
- Vitamina B2 - 0,3 mg,
- Il fosforo è 220 mg,
- Il sodio è 41 mg,
- Potassio 112 mg,
- Il calcio è 164 mg,
- Magnesio - 23 mg
- Ferro - 0,4 mg
- Il contenuto calorico del prodotto è 155,3 kcal.
I vantaggi della ricotta
La ricotta è necessaria per il recupero e la crescita di tuttitessuti del corpo umano, in particolare l'osso. Rinforza le unghie, i capelli, i denti, il muscolo cardiaco, è utile per il funzionamento ottimale del sistema nervoso. Inoltre, la ricotta contiene triptofano e amminoacidi metionina, che partecipano al processo di formazione del sangue, e nella nutrizione dietetica questo prodotto è incluso in malattie del cuore, fegato, tratto gastrointestinale, cistifellea e così via.
Assimilabilità della ricotta
Il principale vantaggio della ricotta è il suocapacità di assorbire facilmente e rapidamente. Gli scienziati hanno dimostrato che le proteine ottenute da esso entrano nei tessuti più velocemente delle proteine di carne, latte e pesce. E la ricotta grassa, la cui composizione contiene più proteine e viene assorbita più velocemente della dieta. Tuttavia, ha più grasso, e quelli che sono in sovrappeso sono meglio scremati. Se lo usi anche di notte, non aggiunge chili in più. Vale la pena notare che è meglio acquistare la ricotta, che può essere fatta a casa, poiché è molto più utile.
