Come cucinare il latte condensato?
Chi di noi non ama i dolci e le torte delizioselatte condensato, cioccolato e dolci. Molte casalinghe vorrebbero soddisfare le loro famiglie con un delizioso latte condensato fatto in casa, ma non sanno come cucinare il latte condensato a casa.
In effetti, è abbastanza facile, ma abbastanza lungo. Tutta la cottura durerà circa un giorno, ma può essere divisa in diversi approcci, se non si ha molto tempo.
Come far bollire il latte condensato?
Abbiamo bisogno di latte e zucchero in un rapporto 2: 1. Cioè, se prendi un litro di latte, ci vorrà mezzo chilo di zucchero. E se due litri di latte - quindi 1 kg di zucchero.
È necessario prendere una grande casseruola in cui tupreparerai il latte condensato, verserai un po 'd'acqua e verserai tutto lo zucchero cotto. Mescolando periodicamente, prepara lo sciroppo, portando a ebollizione la massa e mescolando di nuovo cinque minuti dopo. Ora versiamo il latte nello sciroppo, riduciamo il calore al minimo, copriamo tutto con un coperchio e lo prendiamo per un tempo molto lungo, circa 6-8 ore, mescolando di tanto in tanto in modo che non si bruci. Non appena la miscela diventa viscosa, il latte condensato è pronto!
Ma ci sono i fan del latte condensato bollito, e qui dentrocome preparare correttamente il latte condensato, ci sono sottigliezze, perché la banca può esplodere, e quindi non solo non ottieni un trattamento adorato, ma anche, ci mancherebbe, ferirti qualcosa.
Come cucinare il latte condensato a casa?
Per cominciare, è necessario decidere qualeil latte condensato può generalmente essere bollito. Non è un segreto per nessuno di noi che la qualità dei prodotti sugli scaffali moderni lasci molto a desiderare. Quindi, se vuoi cucinare il latte condensato, dovrai acquistare un prodotto di alta qualità senza alcuna aggiunta di grassi vegetali.
Idealmente, il latte condensato dovrebbe consistere solo di latte e zucchero - come nella ricetta sopra descritta. O da crema e zucchero. Prestare attenzione anche al contenuto di grassi del prodotto - dovrebbe essere almeno dell'8%.
Il metodo più semplice, "nonno" è quello di far bollire il latte condensato in un barattolo di ferro e una grande padella con acqua. Di nuovo: sii estremamente attento, perché la banca può esplodere e ferirti con frammenti.
Molto spesso la banca esplode da una forte cadutatemperatura. Pertanto, inizialmente prendiamo un grande contenitore e mettiamo dentro un barattolo di latte condensato, dopo aver rimosso l'etichetta da esso. Si bagnerà ancora e galleggerà nell'acqua, e non ne avrai affatto bisogno.
Ora, in una casseruola, dove c'è già un barattolo di latte condensato, versare acqua fredda. Si prega di notare che il latte condensato sarà cotto per due o tre ore, e quindi ci dovrebbe essere molta acqua, in modo che non bolle via.
Mettiamo tutto sul fuoco e appena l'acquaBollire - coprire con un coperchio e ridurre al minimo il calore. Ora resta solo da aspettare. Ma comunque, guarda periodicamente la delicatezza del futuro: assicurati che il vaso sia sempre completamente in acqua. Se improvvisamente il livello è sceso, è possibile aggiungere acqua calda, ma con attenzione e lentamente, in modo che non ci sia un improvviso cambiamento di temperatura e il banco non esploda.
Dopo aver fatto bollire il barattolo per tre ore, lascialo raffreddare e puoi tranquillamente aprirlo e provare la tua prelibatezza cucinata.
Latte condensato nel forno a microonde
Quindi le nostre nonne e nonne erano in cucina. Ma i progressi non si fermano, le tecnologie si stanno sviluppando, gli elettrodomestici moderni stanno emergendo e oggi ci sono modi per far bollire il latte condensato in un forno a microonde.
In realtà, questo è il modo più semplice e veloce. Dal momento che è impossibile posizionare oggetti metallici nel microonde, il latte condensato preparato viene versato in una ciotola di vetro. Ora mettete nel microonde per 1-2 minuti. Dopo questo, il latte condensato viene miscelato, in modo che nulla si bruci, e di nuovo impostato per 1-2 minuti.
In totale, nel microonde è necessario far bollire il latte condensato per circa 15 minuti, in modo da poter impostare immediatamente il timer sul timer e interrompere il processo ogni 1-2 minuti.
Ora che conosci tutti i modi possibili per far bollire il latte condensato, puoi sempre coccolare gli ospiti con deliziosi e, soprattutto, dessert utili!
Successi culinari di successo!
