Come cucinare i fagioli?

Per un nuovo piatto, hai solo bisogno di un fagiolino bollito? Ma non puoi immaginare: come cucinare i fagioli e quanto cucinare i fagioli? Non ti preoccupare, imparerai tutto questo da questo articolo.

Vale la pena notare che il fagiolo è ricco di sostanze naturaliproteina, in questo produce, tranne che per la carne. Inoltre, i fagioli contengono varie vitamine, magnesio, calcio e ferro e altri oligoelementi, utili per il corpo umano. I fagioli possono facilmente sostituire la carne durante il digiuno. Inoltre, il fagiolino cotto è ideale come contorno per carne o pesce. La cosa principale è essere in grado di preparare correttamente questo prodotto.

Suggerimenti: come cucinare correttamente i fagioli

• Non mescolare tipi diversi di fagioli, poiché la loro cottura è diversa nel tempo.
• Prima di cuocere i fagioli, deve essere accuratamente eliminato eliminando i fagioli "difettosi" di colore strano o fagioli rotti. E risciacquare abbondantemente con acqua corrente fredda.
• Prima della cottura, i fagioli devono essere ammollati per 4-10ore, in acqua fredda. Durante l'immersione, è necessario cambiare più volte l'acqua e assicurarsi che non si riscaldi, è meglio metterla in frigorifero. Nel processo di ammollo, gli oligosaccaridi lasciano il fagiolo - sostanze che possono causare la formazione di gas durante la digestione, e rendono difficile, e l'umidità ritorna ai fagioli, che riduce il tempo di cottura.
• Dopo che l'immersione è terminata, i fagioli devono essere risciacquati ancora una volta.
• Quando si cuociono i fagioli, la padella non deve essere coperta con un coperchio, altrimenti i fagioli si scuriranno.
• Salate i fagioli solo alla fine della cottura. Se salate i fagioli all'inizio della cottura, questo, in primo luogo, aumenterà il tempo di cottura e, in secondo luogo, i fagioli diventeranno duri. A volte una ricetta richiede un fagiolo duro, quindi sai come ottenerlo.
• Nel processo di cottura dei fagioli, è necessario mantenere un volume d'acqua doppio del volume del chicco stesso.
• Se durante la cottura hai scoperto che non c'è abbastanza acqua nella padella, versaci solo acqua bollente, in nessun caso acqua fredda, altrimenti il ​​chicco si incrina.
• Per rendere i fagioli più deliziosi, aggiungi il girasole o l'olio d'oliva durante la cottura, bastano tre cucchiai di una grande casseruola.
• In primo luogo, cuocere i fagioli a fuoco moderatoin una piccola quantità d'acqua, dopo che l'acqua bolle, notare 10 minuti, quindi l'acqua deve essere completamente drenata e sostituita con acqua nuova, ma in grandi quantità. Aspettate di nuovo l'ebollizione, quindi riducete il fuoco e fate sobbollire al momento richiesto, a seconda della varietà.
• Ricorda che i fagioli grezzi non possono essere consumaticibo. Assicurati di cuocere i fagioli, perché i fagioli cotti contengono sostanze velenose pericolose per l'uomo, che si rompono durante la cottura. I fagioli erano cotti, se diventava morbido, allora si devono controllare diversi fagioli, e se uno di essi non è ancora pronto, si deve continuare con l'infusione.
• Quando si sceglie il volume di fagioli per cucinare, ricorda che quando è pronto, il chicco viene aumentato 2-3 volte.
• Per interferire con i fagioli, quando li cucini, non puoi.

Quanto cucinare i fagioli

Il tempo di cottura dipende non solo dal tipo di fagioli, mae su quanto è stato stoccato, sulla dimensione dei fagioli e sulla qualità dell'acqua in cui lo si cuoce, l'acqua dolce riduce il tempo di cottura, al contrario aumenta nettamente. Di solito dopo aver inzuppato i fagioli sono stati fatti 40-90 minuti. Cuocere per 40 minuti, quindi ogni 10 minuti controllare la rigidità dei chicchi. Poiché il tempo di cottura dipende in gran parte dalla varietà di fagioli, consideriamo i suoi vari tipi.

Quanto cucinare fagiolini

Tutto dipende dal fatto che sia fresco o congelato. La cottura di fagiolini freschi richiede 4-5 minuti e congelati per 5-7 minuti. Tuttavia, se il fagiolo è finito, il tempo di cottura dovrebbe essere aumentato per un paio di minuti, ma il raggio seleziona un fagiolo stringa giovane, ma ha proprietà più utili. Se cucini un fagiolino, puoi tranquillamente aggiungere sale quando cucini. I fagiolini sono molto utili nell'anemia, i cambiamenti ormonali nelle donne in gravidanza. Inoltre, i fagiolini sono considerati un prodotto dietetico.

Come cucinare i fagioli rossi

I fagioli rossi vengono preparati per 40-80 minuti, se sonopre-impregnato, se non lo fosse, quindi cucinarlo avrà 2-3 ore. Quando si cucina, è possibile aggiungere pomodoro, alloro e aglio, per un maggiore aroma. Aggiungi solo sale dopo che è pronto.

Come cucinare i fagioli bianchi

I fagioli bianchi non sono così carnosirosso. Quanto cucinare i fagioli bianchi? Di solito ci vogliono 30-50 minuti. I fagioli bianchi non possono essere immersi o immersi per un breve periodo. Controllare attentamente la cottura dei fagioli bianchi dopo 30 minuti, in modo che non bollisca, controllare la disponibilità ogni 5 minuti. I fagioli bianchi sono ideali per le zuppe.

Come cucinare i fagioli senza ammollo

A volte cucinare richiede così tantotempo, quanto semplicemente non hai al momento. Come cucinare i fagioli velocemente? Questo è del tutto possibile, dovresti farlo durante la cottura, 2 volte per ripetere la procedura per la sostituzione dell'acqua. Dopo che i fagioli iniziano a bollire per la prima volta, attendere 15 minuti, scolare completamente l'acqua, versare il freddo e rimettere sul fuoco. Dopo il secondo ribollire, cambiare l'acqua. Dopo due volte, il tempo di cottura sarà ridotto a 30-40 minuti. Se non si desidera sostituire completamente l'acqua, quindi più volte (3-4) con acqua bollente, aggiungere qualche cucchiaio di acqua fredda, ma questo può essere fatto solo all'inizio della cottura. Cioè, per cucinare velocemente i fagioli è necessario utilizzare una differenza di temperatura. Puoi anche ridurre il tempo di sosta. Per fare questo, versare i fagioli preparati con una piccola quantità di acqua, far bollire, quindi metterlo dal fuoco e chiudere il coperchio, lasciare fermentare per 1 ora. Quindi cuoci come al solito. Il modo più veloce per cucinare i fagioli è acquistarlo in forma congelata. Quindi, quanto cucinare i fagioli surgelati? I fagioli surgelati saranno pronti in 15-20 minuti di cottura.

In questo articolo hai imparato a cucinare fagioli di diversi tipi e varietà. Ora puoi preparare facilmente un piatto con il contenuto di qualsiasi fagiolo.