Cosa non è possibile con la pancreatite?
La pancreatite è comunemente indicata comealtre cause di infiammazione del pancreas, in conseguenza delle quali gli enzimi prodotti da esso non vengono espulsi, come dovrebbe essere per natura, nel duodeno, ma vengono attivati nel corpo della stessa ghiandola, distruggendola così dall'interno.
Prima di parlare di ciò che puoi e cosaNon si può mangiare con la pancreatite, occorre notare che i medici distinguono tra pancreatite acuta e cronica in base alla natura del decorso della malattia. Ciascuna delle sue forme richiede un approccio speciale al trattamento e anche la dieta prescritta in questo caso ha le sue caratteristiche. Siamo costretti a turbarvi, ma il fattore fondamentale nel trattamento di un attacco di pancreatite acuta è la creazione di un completo riposo funzionale per il pancreas infiammato. Quindi ci vorranno diversi giorni per morire di fame completamente per scopi medicinali, dopo di che sarà possibile passare a una speciale dieta di risparmio.
La nutrizione dietetica nella pancreatite dovrebbe essere organizzata come segue:
- Ci dovrebbero essere piccole porzioni ogni 3 ore, quindi il numero di pasti dovrebbe essere almeno cinque volte al giorno.
- Il cibo dovrebbe essere cucinato per lo più in forma grattugiata o tritata.
- È necessario limitare bruscamente l'assunzione di grassi e carboidrati, lasciando l'assunzione di proteine al limite superiore della norma fisiologica.
- I prodotti preferiti sono cotti a vapore, fatti bollire in acqua o cotti al forno.
La dieta per la pancreatite è molto severa e c'è un intero elenco di cibi che dovrai escludere dalla tua dieta. Parliamo di cosa non si può fare con la pancreatite in modo più dettagliato.
Rigorosamente proibito
- Alcol in qualsiasi forma
- Forti zuppe e zuppe forti basate su di loro
- Uova fritte o sode
- Pane fresco, soprattutto segale, pasta sfoglia
- Cacao, caffè e bevande gassate dolci
- Carne affumicata, salsicce, prodotti in scatola
- Carne grassa, specialmente in forma fritta
- Tutti i sottoprodotti - rene, fegato, lingua, cervello
- Varietà di grassi di pesce e caviale
- Verdure della famiglia delle crucifere - rapa, ravanello, rafano e cavolo bianco
- Spinaci, acetosa e funghi
- Frutta dolce come uva, banane e fichi
- Miglio e porridge di mais
- Gelati, cioccolato e dolci al cioccolato
"Così tante restrizioni! Che cos'è allora? "- chiedi. I nutrizionisti raccomandano il seguente elenco di prodotti.
È permesso
- Tè sfrenato, succhi di frutta senza zucchero, latte, brodo di rosa selvatica
- Pane bianco o cracker raffermo
- Ricotta a basso contenuto di grassi, kefir, yogurt
- Zuppa vegetariana
- Manzo magro, coniglio, tacchino o pollo, bollito in forma al vapore o tritata (polpette, cotolette, soufflé)
- Cereali viscosi - farina d'avena, semola o riso, pasta bollita
- Bacche e frutti morbidi e maturi, cotti nelle mele del forno.
