Cos'è la fonduta?

Oggi è diventato molto di moda avere feste,dove gli ospiti sono invitati a provare un piatto speciale e originale, ad esempio, barbecue, sushi o la stessa fonduta. Che cos'è il sushi e il barbecue, probabilmente lo sanno tutti, ma come appare una fonduta, non tutti lo sanno, anche se il nome di questo piatto è stato a lungo ascoltato da tutti.

Fonduta: che cos'è?

Rispondere alla domanda "Cos'è la fonduta?"", Si può semplicemente dire che è formaggio fuso, ma tale risposta non sarà completa ed esaustiva. La fonduta è un piatto nazionale svizzero, che, oltre alla stessa Svizzera, è molto popolare nelle regioni frontaliere italiane e francesi.

È generalmente accettato che la fonduta sia stata inventata dagli alpinipastori, che nei pascoli estivi mangiavano solo pane e formaggio. Formaggio che avevano in abbondanza, quindi i pastori e inventato come smaltire pezzi secchi di diverse varietà. Per un cambiamento nella loro dieta, hanno impilato tutti i resti di formaggio in un bowler e appeso un bollitore sul fuoco. I pezzi di formaggio si scioglievano lentamente e si trasformavano in un'unica massa viscosa. I pastori sedevano intorno al fuoco, spogliavano pezzi di pane raffermo sui ramoscelli, intingevano il pane nel formaggio fuso e avvolgevano i filetti di formaggio filato su di esso, e poi mandavano i pani al formaggio in bocca.

Da allora, la tecnologia di preparazione di questofonduta di formaggio non è molto cambiato. Continuare a utilizzare diverse varietà di formaggi (secondo la tradizione, il formaggio è meglio prendere svizzero, per esempio, Emmental e Gruyère), alimentati formaggio in una speciale resistente al calore, è meglio in un vaso di ceramica (gli svizzeri chiamano "kakelon") per fare qui solo che invece di fuoco ora utilizzare bruciatore dell'alcool o gas, e ramoscelli sono stati sostituiti da forcelle lunghe eleganti.

Per la luminosità del gusto nel formaggio fuso dei buongustaiaggiungere l'aglio schiacciato, la noce moscata grattugiata, i funghi (talvolta anche i tartufi) e una piccola famosa vodka alla ciliegia "Kirsch". Inoltre, il formaggio è ora immerso non solo crostini di pane, ma anche patatine fritte, olive senza buche, gamberetti bolliti, ecc., Golosità. Oltre alla fonduta di formaggio originale, c'è anche una versione dolce di questo piatto - fonduta di cioccolato.

Come farlo, puoi imparare dal nostro articolo Cosa si può fare con il cioccolato | Fonduta di cioccolato e fragola.