Perché la patata diventa nera?
Molti di noi amano le patate, perché questoverdura abbondante Affascina anche la varietà di piatti che possono essere preparati dalle patate. Le patate possono agire non solo come contorno o complemento per zuppe o insalate, ma possono anche essere un piatto indipendente a tutti gli effetti.
Per cucinare è importante scegliere patate di buona qualità, ma non sempre si può trovare questo. Ad esempio, le patate diventano spesso nere. Consideriamo più in dettaglio perché questo accade.
Perché la patata diventa nera: le ragioni
Poiché fondamentalmente usiamo patate acquistate, non possiamo controllare il processo della sua coltivazione. È importante conoscere i motivi per cui le patate diventano nere dopo la cottura, ce ne sono diverse:
- nitrati / nitriti in eccesso;
- composizione del suolo insolita, forse non molto adatta alla coltivazione di patate;
- l'influenza delle condizioni naturali sulla crescita;
- eccesso di azoto sullo sfondo di una mancanza di potassio a causa di una violazione della sintesi.
Se il motivo non è nel primo paragrafo, puoi mangiare patate senza paura. Un'altra domanda è se il piatto sembrerà appetitoso, perché l'aspetto estetico del problema nel servire piatti non è il minimo.
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