Come cucinare le prugne?

È noto che la prugna rafforza i vasi sanguigni,riduce la pressione, rimuove le tossine, influenza positivamente il lavoro dello stomaco e contiene un'enorme quantità di vitamine. Tuttavia, è mantenuto molto breve. Pertanto, se si dispone di un grande raccolto di prugne, sono sempre utili alcune semplici versioni di marmellata di prugne o composta.

Come cucinare deliziosamente le prugne

Il modo più popolare di fare le prugneè la preparazione di marmellata di prugne. È necessario prendere frutta e zucchero in un rapporto di uno a uno, mescolare in un contenitore in cui si prevede di fare marmellata dalla prugna, e lasciare per 12 ore. Dopo di che puoi iniziare a cucinare. Metti il ​​recipiente sul fuoco, porta ad ebollizione e spegni il fuoco. Dopo questo, è necessario raffreddare la massa e di nuovo metterlo sul gas. Quindi, portare la marmellata a ebollizione tre volte e non dimenticare di rimuovere la schiuma. Dopo che la prugna si è completamente raffreddata, puoi versare la marmellata sopra i vasi.

Come preparare la marmellata di prugne

C'è un modo semplice per fare marmellata di lavandini. Per questo, due chilogrammi di drenaggio richiedono un chilogrammo di zucchero e mezza tazza d'acqua. Mescolare tutto e metterlo sul fuoco. Non appena vedi che la buccia inizia a separarsi, è necessario spegnere il fuoco, raffreddare la miscela e passarla sul setaccio. Cosa è successo alla fine, è necessario portare a ebollizione, ma non bollire. La procedura deve essere ripetuta due o tre volte finché l'ingorgo non diventa denso.

Prepara tkemali dalla prugna

Un'altra buona variante della billetta è una salsatkemali. Tkemali è il complemento perfetto per la carne, è una salsa molto gustosa. Ci sono un sacco di opzioni su come cucinare il tkemali dalla prugna, ma la base è una - prugna o prugna tkemali e molte, molte spezie e erbe profumate. Se non è possibile trovare i frutti di tkemali nella vendita, è possibile utilizzare la prugna blu, che cresce in molte aree del giardino. La cosa principale è che non è molto dolce.

Quindi, per cucinare tkemali avrai bisogno di:

1. Un chilo e mezzo di prugne.
2. Un mazzo di aneto e coriandolo.
3. Sedano.
4. Un cucchiaio di basilico essiccato.
5. Mezzo cucchiaio di prezzemolo secco.
6. Zafferano - un pavimento di un cucchiaino.
7. Pepe macinato piccante - 0,5 cucchiai.
8. Foglia di alloro
9. Aglio - 1 - 2 teste, come preferisci.
10. Sale e zucchero a piacere

Nell'originale nel tkemali è posto e menta. Ma questa è solo una questione di gusti, perché dà un sapore molto forte.

La prugna va versata in una casseruola e versataacqua. L'acqua non dovrebbe coprire la frutta, dovrebbe essere fatta solo un po '. Mettilo sul fuoco e fai bollire un po '. Non appena vedi che i frutti hanno iniziato a scoppiare, puoi spegnere il fuoco e scaricare l'acqua. La massa risultante, non appena si raffredda, deve essere fatta ricircolare attraverso un setaccio. E dall'acqua rimanente puoi fare un ottimo boccone.

Mettiamo le purè di patate sul fuoco, facciamo bollire per circa cinque minuti, aggiungiamo erbe tritate, spezie, aglio. Mescolando, fai bollire per altri cinque minuti. Puoi togliere dal fuoco e versare sui barattoli.

Ora sai come preparare una salsa da una susina, che non è un peccato servire alla carne. Ti consigliamo inoltre di leggere l'articolo Ricetta Tkemali.

Come preparare la composta dalla prugna

Puoi anche preparare la composta da prugne per l'inverno. Le bevande sono ottenute con un gusto e un aroma ricchi, ed è molto facile da cucinare. Per preparare la composta dalla prugna, è necessario assumere 1 kg di prugne rosse 250 g di zucchero e 1300 ml di acqua. In una casseruola separata è necessario mescolare acqua e zucchero e portare a ebollizione. Quindi nello sciroppo bollente per 10 minuti, le prugne vengono deposte. Dopo che i frutti sono stati trasferiti in barattoli, versati con sciroppo, e puoi rotolare.

Come fare il vino dalle prugne

Molte persone pensano che sia difficile fare il vino dalle prugne. Questo è lontano dal caso. La preparazione del vino richiederà molto tempo, ma nulla di complicato in questo processo.

1. Ideale per il vino si adatta alle prugne blu, cheè necessario raccogliere in un momento in cui sono già pienamente maturi e iniziano a cadere. I frutti non possono essere lavati, perché sulla superficie sono batteri naturali che promuovono la fermentazione. Il massimo che si può fare è pulire con un panno. Assicurati di rimuovere la pietra, altrimenti il ​​vino risulterà amaro.
2. Successivamente, le prugne devono essere assottigliate fino a quando non sonopurea e diluito con acqua in un rapporto di uno a uno. La massa risultante dovrebbe essere lasciata all'aria aperta per diversi giorni. La temperatura dell'aria dovrebbe essere di almeno 20 gradi. Non appena le bolle iniziano ad apparire sulla superficie e la massa si stratifica, è possibile percolare.
3. Ora devi aggiungere zucchero al succo. Se il tuo obiettivo è il vino secco, allora hai bisogno di circa 250 grammi per litro di liquido. Per vino dolce - 300 - 350 g Tutto viene miscelato accuratamente e messo in una bottiglia sigillata con un sigillo idraulico. Suggerimenti per creare un dispositivo simile possono essere trovati su Internet. Una bottiglia di vino viene lasciata in una stanza calda per quaranta giorni per la fermentazione. Non appena il gas si ferma dal sigillo, il vino può essere imbottigliato.
4. L'ultimo stadio è la maturazione. Per questo, il vino viene semplicemente lasciato in una stanza fresca per due o tre mesi. Quindi puoi iniziare a degustare.

Queste sono le ricette più semplici di spazi vuoti da prugne. Ci sono un sacco di ricette per cucinare marmellate, composte, marmellate, salse e altri piatti gustosi e salutari di questo frutto, così puoi sempre raccogliere qualcosa che piacerà a te e alla tua famiglia.