Come cucinare i gamberi?

Su come cucinare i gamberi tradizionalimodo, abbiamo già detto nell'articolo Come cucinare aragoste. E possono essere al forno e fritti! Puoi persino cucinare la zuppa con gamberi. Come farlo, studieremo con te. Offriamo ricette per gamberi arrosto e al forno, nonché una zuppa tenera con gamberi.

Gamberi arrosto

ingredienti:

• 10 grandi cancri;
• 1 cucchiaio. vino bianco;
• 2 cucchiai. l. burro;
• ¼ di cucchiaino cumino;
• pepe nero;
• sale.

Per salsa:

• 1 cucchiaino. farina di frumento;
• 1 cucchiaio. l. burro.

preparazione:

1. Gamberi freschi (verdi) accuratamente lavati e asciugati con un asciugamano.
2. Il burro si scioglie nel braciere e, quando inizia a bollire, spargiamo i gamberi nella padella.
3. Friggere i gamberi fino al colore rosa della conchiglia, quindi aggiungere cumino, sale e pepe a piacere e versare vino bianco.
4. Coprire il braciere e stufare l'aragosta a fuoco lento per 10-15 minuti. Prendiamo gamberi e lasciamo raffreddare.
5. Prepariamo la salsa dal brodo rimanente. Per fare questo, macinare la farina con il burro e diluire con un po 'di acqua fredda. Solleviamo questo impasto con brodo bollente e bolliamolo a fuoco basso per circa un minuto.

Come fare una zuppa di gamberi

ingredienti:

• 250 g di aragosta bollita;
• 0,5 litri di brodo di pollo;
• 0,5 cucchiai. l. burro;
• 1 cucchiaio. l. farina;
• 0, 5 cucchiai. crema oleosa;
• 1 lime;
• mezza lampadina;
• mezza carota;
• metà del gambo di sedano;
• verdi di aneto;
• pizzico di timo;
• un pizzico di coriandolo;
• 1 foglia di un laurushka;
• pizzico di peperoncino

preparazione:

1. Le verdure sono pulite, le mie e tagliate a cubetti.
2. I tumori vengono rilasciati dalle viscere. Dalle code togliere il guscio e tagliare la carne a pezzetti, artigli e guscio si rompono con un martello.
3. Distribuire in un tegame mezzo cucchiaio di burro, aggiungere il brodo e le verdure tritate. Diamo il brodo di bollire.
4. Nel brodo bollente aggiungere gusci e artigli schiacciati, coriandolo e timo e cuocere tutti insieme per mezz'ora.
5. Quindi, usando un frullatore, macinare il contenuto della padella e filtrare il liquido in piatti puliti e gettare la feccia.
6. In un'altra casseruola, sciogliere il burro rimasto e mescolarlo con la farina, quindi aggiungere il brodo filtrato e farlo bollire.
7. Versiamo panna, aneto tritato e gamberi, sale e pepe a piacere. Quando la zuppa bolle, aggiungi il succo di lime e togli dal fuoco.

Gamberi su carbone

Una ricetta molto utile, perché puoi cucinare gamberi alla birra in un pic-nic solo sulla carbonella. Tuttavia, in questo caso è necessario portare con sé il foglio di cibo per picnic.

ingredienti:

• Tumori;
• Salt.

preparazione:

1. Ogni tumore viene strofinato separatamente con sale e densamente avvolto in fogli di cibo.
2. Mettiamo il gambero "confezionato" in carboni ardenti e lo lasciamo per circa mezz'ora.
3. Controlliamo espandendo il foglio. Se il guscio è rosso, i granchi sono pronti.

Sapendo come preparare correttamente i gamberi, non è superfluo imparare come mangiarli. Puoi leggere questo articolo nell'articolo Come mangiare gamberi.