Cos'è il tofu?

Gli amanti del cibo sano hanno certamente familiarità con il tofu. Dopo tutto, non è solo una fonte di proteine, ma serve anche come eccellente integratore nutriente per vari piatti. E così, tofu - che cos'è?

Il tofu è il nome della ricotta di soia (formaggio). In Cina, si chiama dow-fu, in Giappone è to-fu o o-tofu (il prefisso "o" dice sul rispetto), e in Corea il nome suona come un tu-bu. Produrre il tofu da un liquido simile al latte ottenuto dalla soia. Aggiunge un addensante (nigar, succo di limone), quindi la cagliata viene pressata in una mattonella compatta. Esistono due tipi di formaggio:

• Formaggio a pasta dura, usato per cuocere o friggere;
• Seta - ricotta morbida, da essa prepara varie salse, zuppe, dessert.

La patria della ricotta è considerata la Cina. Dicono che lo hanno cucinato per sbaglio, ed è successo anche 200 anni prima della nostra era. Ma fino ad oggi, è popolare, ma non solo in questo paese, ma in tutto il mondo.

Che cos'è il tofu capito, ora scopriremo cosalui è così utile. Questo prodotto è considerato una proteina vegetale a tutti gli effetti, che è rapidamente e facilmente assorbita dal corpo umano. Può essere mangiato da persone con allergie a latte e uova. Non contiene colesterolo, quindi può essere mangiato con malattie cardiache. Puoi anche mangiarlo per le persone con lo stomaco debole. Il tofu è un'ottima fonte di proteine. Viene anche chiamato "carne senza ossa".

Il tofu è venduto in confezioni sigillate riempite conacqua. Se la confezione è aperta, l'acqua dovrà essere cambiata ogni giorno. Il tofu può essere congelato, ma non più di 5 mesi. Vale anche la pena considerare che, sebbene la ricotta sia considerata insipida, assorbe molto bene gli altri odori. Ecco perché può essere utilizzato in qualsiasi piatto.

Cocktail di frutta Nel mixer, sbattere i seguenti ingredienti: succo d'arancia (2 tazze), banana, tofu morbido (300 g), ananas in scatola. Molto gustoso e nutriente.

Tofu per colazione Friggiamo 400 g di formaggio in una padella, aggiungiamo cipolla e funghi, versiamo le uova sbattute (2 pezzi), salate le spezie a piacere e friggetele completamente. La colazione è pronta.

Salsa di tofu. In un frullatore, sbattere il tofu 230g, succo di limone 2 cucchiai, olio vegetale 3 cucchiai, rafano grattugiato 2 cucchiai e sale. Otteniamo una meravigliosa salsa piccante per la carne.

Ci sono un sacco di ricette di cucina e di trovare qualche piatto interessante, non ti starai chiedendo cosa sia il formaggio tofu più.