oyakodon
L'oyacodone è una specie di giapponese tradizionaleDonburi, una ciotola rotonda di riso, integrata con vari ingredienti, da un pezzo di carne di maiale o di manzo all'anguilla. Secondo le fonti, l'oyacodon fu inventato a Osaka intorno al 1900, lanciando pezzi di pollo con cipolline e riempiendole di uova.
Il nome del piatto, tra l'altro, significa letteralmente in giapponese "madre e figlio"
Certo, perché la mamma (la gallina) si sta preparando con il bambino (uovo), e non perché questo piatto per colazione esprimesse la cura e l'amore della madre per i suoi figli.
Gli ingredienti
- Cipolle: 1 testa
- Filetto di pollo: 300 g
- Figura: ½ tazza
- Uovo di pollo: 3 pezzi
- Salsa di soia: 6 cucchiai. cucchiai
- Zucchero: 2 cucchiai. cucchiai
Tempo di cottura: 30 minuti.
preparazione
- Buccia di cipolla e tagliata a sottili semianelli. A fuoco medio, scaldare la padella e versarvi dentro sei cucchiai di salsa di soia.
- Appena la salsa di soia inizia a bollire, getti i semicerchi di cipolla nella padella e cospargili di zucchero. Cuoci, mescolando di tanto in tanto, due o tre minuti.
- Nel frattempo, il filetto di pollo tagliato a pezzetti - non è necessario schiacciare la carne, le fette già pronte dovrebbero rimanere succose e dense.
- Metti il pollo in una padella e mescola con la salsa. Quando la carne è bianca da un lato, capovolgere accuratamente le fette e spegnere un altro paio di minuti. Il filetto di pollo è cucinato sorprendentemente veloce: un massimo di tre o quattro minuti.
- In una ciotola separata, la forchetta o la frusta sbattono rapidamente le uova in una miscela omogenea. Aggiungere sale mentre non è necessario - salsa di soia, in cui la carne è in umido, e quindi abbastanza sale.
- Versare il composto di uova in una padella, cercando uniformemente di coprire tutta la carne. Coprire la padella con un coperchio e cuocere la frittata per tre o quattro minuti, senza interferire, fino a quando le uova non sono state prese correttamente.
- Tritare le cipolle verdi. Su un piatto da portata stendete un riso caldo, bollito in un paio di vetrini.
- Sopra il riso, disponi con attenzione la frittata, per praticità può essere divisa in un segmento triangolare con una spatola. Cospargere oyacodon con cipolla verde tritata e servire caldo.
Godendo il video della cucina
Buon appetito!