Come fare l'acido citrico?
L'acido citrico nella vita di tutti i giorni viene usato abbastanza spesso: può essere un ingrediente durante la cottura, anche alcune casalinghe lo usano come detergente.
A causa del fatto che l'acido svolge varie funzioni, molti sono interessati a come rendere l'acido citrico a casa.
Produzione di acido citrico
Vale la pena notare che, facendo il limoneacido a casa, è difficile produrre elementi cristallini (poiché sono necessari dispositivi speciali per la loro produzione) e il processo di produzione di grandi quantità di acido citrico richiede tempi lunghi, poiché i limoni o altri frutti contengono circa il 7% di acido citrico.
Per produrre acido, spremere il succolimone (è possibile utilizzare uno spremiagrumi), e quindi evaporare l'acido da esso su un bagno di vapore. In un volume più grande, versa il succo e, in un contenitore più piccolo, versa l'acqua. Metti un contenitore sopra l'altro (quello più grande dovrebbe essere in cima) e mettilo sul fuoco. È necessario evaporare fino a quando tutto il liquido dal serbatoio superiore evapora e rimangono i cristalli dell'acido.
In questo caso, ottieni un limone naturaleacido, che nella composizione sarà diverso da quello realizzato negli sbocchi (acido citrico confezionato). Otterrai una piccola quantità di acido in questo modo.
Sostituti per acido citrico
Puoi anche usare naturalesostituti dell'acido citrico. Ad esempio, se stai cucinando un piatto, invece di acido, puoi aggiungere il succo di limone (a base di ¼ di cucchiaino di acido = 1 cucchiaino di succo) o di soda, estinto con succo di limone. Puoi anche usare l'aceto da tavola.
Una soluzione di acido citrico
Se è necessario preparare una soluzione di acido citrico, è necessario seguire le istruzioni:
- Versare 1 cucchiaino di acido citrico nel contenitore.
- Aggiungere 2 cucchiaini d'acqua e mescolare bene. Dopo completa dissoluzione, la soluzione di limone è pronta. Può essere usato al posto dell'acido citrico granulare.
Come preparare la limonata, leggi come preparare una limonata.
