Quante calorie ci sono nel borsch?
Ricette di questo amatissimo primo piattoce ne sono diverse dozzine. E a seconda di cosa presuppongono i prodotti e la tecnologia di preparazione, verrà calcolato il valore calorico del piatto.
Ricette popolari borscht e contenuto calorico
Per dimostrare quante calorie in un borsch, analizzeremo alcune delle opzioni di cottura più popolari.
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In questa variante, il borscht viene solitamente servito nella stagione calda, quando non vuoi mangiare zuppe calde. È anche un'ottima ricetta per coloro che seguono una dieta.
ingredienti:
- barbabietola rossa (500 g),
- patate (200 g),
- 2 pezzi ciascuno. cetrioli freschi e uova sode,
- cipolle verdi e prezzemolo / aneto a piacere,
- aceto, panna acida, sale,
- acqua (1,2-1,5 L),
- zucchero (facoltativo).
preparazione:
Le barbabietole vengono pulite e tagliate a pezzi, bollite inacqua con aggiunta di aceto e sale. Il brodo viene lasciato raffreddare. In questo momento, bollire separatamente le patate. In ogni piatto porzionato cetriolo, uova, verdure, patate bollite, aggiungere zucchero e panna acida.
Il contenuto calorico di questo borsch per 100 g di prodotto è 27,1 kcal. Valore nutritivo: proteine - 1,1 g, grassi - 1,3 g, carboidrati - 3 g.
Borsch ucraino
ingredienti:
- barbabietola rossa (120 g),
- cavolo (80 g),
- patate (160 g),
- carote (40 g),
- concentrato di pomodoro (30 g),
- peperone dolce (20 g),
- lardo di maiale (10 g),
- grasso culinario (20 g),
- farina (6 g),
- aceto (10 g)
- cipolle, aglio, verdure, sale,
- zucchero (6 g),
- carne di brodo (700 ml).
preparazione:
La barbabietola è tagliata, mescolata con pasta di pomodoro,aceto, zucchero e grasso e una piccola quantità di brodo e cuocere fino al momento. Le carote e le cipolle sono fritte in grasso. Il brodo può bollire, salare, mettere le patate e cuocere per 5 minuti, aggiungere il cavolo e far bollire per altri 10-15 minuti. Quindi aggiungere le carote fritte con cipolle e barbabietole brasate. Cuocere per altri 5 minuti e aggiungere la farina, precedentemente diluita in un brodo caldo (per evitare che si formino grumi), pepe verde tritato, verdure. Dosalivayut (se necessario). Servito, mettendo in ogni piatto strofinato con pancetta all'aglio.
Il contenuto calorico di questo piatto è 90,2 kcal. Valore nutrizionale: proteine - 4,4 g, grassi 4,4 g, carboidrati - 8,7 g Quantità in 100 g Per scoprire quante calorie in un piatto borsch, è necessario misurare il suo volume e moltiplicare la cifra indicata per il numero corrispondente.
Borscht in Sibirskoe
ingredienti:
- barbabietola rossa (160 g),
- cavolo (80 g),
- patate (80 g),
- fagioli (40 g),
- carote (40 g),
- cipolla (40 g),
- concentrato di pomodoro (30 g),
- culinario grasso (4 g),
- aceto (6 g),
- aglio,
- zucchero (10 g),
- sale a piacere,
- brodo di carne (800 ml),
- carne di polpette (75 g).
preparazione:
Far bollire i fagioli e le polpette. Il Borscht è cotto secondo le modalità sopra descritte. Per 5-10 minuti prima della fine della preparazione del borscht, vengono aggiunti fagioli, spezie, erbe aromatiche. Se lo si desidera, viene aggiunto anche l'aglio, macinato con sale. Servito per porzione, aggiungendo polpette di carne.
Il contenuto di calorie per 100 g di prodotto è 87,7 kcal. Valore nutrizionale: proteine - 5,4 g, grassi - 3,4 g, carboidrati - 6,5 g.
Imparare a scegliere piatti e prodotti per la tua dieta con il contenuto calorico ottimale aiuterà il nostro articolo Quante calorie hai bisogno al giorno.
