Come cucinare patè fatto in casa?

Patè: un prodotto delizioso e molto conveniente,adatto per una cena in famiglia e per un lungo viaggio. Nei negozi puoi trovare molti tipi di patè, solo che la loro qualità non è sempre gradita. Ma se sai come fare il paté fatto in casa, puoi goderne il suo gusto gradevole. Offriamo diverse ricette qui sotto.

Come cucinare il paté di pollo?

Preparare patè a casa può essereLa ricetta per il famoso chef Lorel Pascal. Il prodotto finito avrà un gusto raffinato e sarà molto soddisfacente. I seguenti prodotti sono necessari per la preparazione di patè:

• 400 g di fegato di pollo;
• 200 g di burro;
• 50 ml di crema cremosa;
• 10 ml di cognac;
• sale, pepe, aglio - a piacere.

Preparazione del paté:

1. Sciogliere metà del volume di burro in una padella, stendere un fegato pulito, lavato e asciugato. Arrosto a fuoco medio. È importante non cuocere troppo il fegato, altrimenti il ​​paté si rivelerà secco.
2. Quando il fegato inizia ad acquisire una tonalità dorata, taglia il pezzo in due parti. Dal prodotto finito deve uscire un succo chiaro, e il centro sarà rosa.
3. Metti il ​​fegato cotto in un frullatore e taglialo. Schiacciare l'aglio e friggerlo leggermente sull'olio in cui è stato arrostito il fegato. Quindi, correggi l'arrosto nel frullatore. Aggiungete anche sale, pepe, panna e mescolate questi ingredienti a una massa omogenea.
4. Prendi la padella, sciogli il burro rimasto. Metti il ​​patè in un barattolo separato, riempilo con burro fuso. Portalo in frigorifero per 3 ore.

Come cucinare patè di fegato a casa?

Puoi cucinare patè di fegato a casa. Sarà molto gustoso e non ci vorrà molto tempo. Per fare ciò, hai bisogno dei seguenti prodotti:

• 400 g di fegato di manzo;
• 2 fette di pane bianco;
• 1 cipolla;
• 20 ml di olio vegetale;
• 10 g di burro;
• 1 carota;
• 350 ml di latte;
• sale, pepe, spezie - a piacere.

preparazione:

1. Risciacquare il fegato, staccare le pellicole, tagliaregrandi pezzi. Spennella la cipolla e tagliala. Grattugiare le carote. Friggere le verdure in olio vegetale. Friggere il fegato separatamente a fuoco medio. Alla fine della frittura, salate e pepate il fegato.
2. Mescola il fegato con le verdure, aggiungi il pane. Coprire con la padella e lasciare raffreddare il piatto. Quindi tritare il fegato con le verdure in un tritacarne, un frullatore o unire.
3. Nella massa epatica, aggiungi il latte e mescolafino a una massa omogenea. Sciogliere il burro in una padella e versare nella patè. Mescola gli ingredienti. Trasferire la massa in un barattolo o contenitore, mettere per un'ora in frigorifero. Dopo questo tempo, puoi fare un campione. Buon appetito!

Altre ricette per preparare un delizioso paté che troverai nel nostro articolo - Come preparare il paté.