Come cucinare la cioccolata calda?

A causa del fatto che gli inglesi nel 19 ° secolo hanno inventatoCioccolato tostato, poche persone ora possono vantarsi di aver provato vera cioccolata calda. Le bevande solubili in polvere non contano. Tuttavia, questa omissione può essere facilmente corretta imparando come preparare da soli la cioccolata calda. Inoltre, la ricetta è abbastanza semplice.

Quale cioccolato è migliore

Naturalmente, fave di cacao appositamente preparate, daquale cioccolata calda è cotta nelle caffetterie, non sono vendute ad ogni angolo. Tuttavia, si può fare a meno di loro con l'acquisto di un paio di piastrelle di cioccolato di alta qualità. Quando si sceglie è necessario abbandonare il cioccolato con i riempitivi, oltre a contenere tutti i tipi di additivi - coloranti, conservanti, OGM, ecc. È meglio usare il classico cioccolato fondente o il cioccolato al latte della migliore qualità. Adatto anche per cioccolato speciale culinario o polvere di cacao.

Dopo aver trascorso una piccola quantità di tempo e fatica,puoi dare a te e ai tuoi cari il gusto incomparabile della bevanda, che nella loro patria era venerata come bevanda degli dei. Allo stesso tempo, il cioccolato dà non solo piacere, ma anche un vantaggio. Vale la pena ricordare che fino alla fine del XIX secolo questa bevanda era considerata non solo un piacere, ma anche una medicina. E non invano. Il cioccolato stimola l'attività mentale, migliora la memoria e aiuta a far fronte alla depressione. Consiste di flavonoidi, antiossidanti, sali di calcio e di potassio, nonché vitamine A, B1, D, C ed E.

Nella cioccolata calda, puoi aggiungere quasi tutto ciònulla. Grazie a questo, il numero di ricette per cucinare è enorme. Con cioccolato, liquore, cognac, rum, zenzero, cardamomo, vaniglia, cannella, frutta secca e frutta si abbinano perfettamente. Ogni ingrediente dona alla bevanda un sapore unico e unico. Per dare una densità alla bevanda, puoi aggiungere panna acida, tuorlo d'uovo o amido. Tuttavia, vale la pena ricordare che questi additivi rendono la bevanda più nutriente.

La ricetta è classica

• L'intero segreto di come preparare la cioccolata caldaa casa, è in due parole: "riscaldati e dissolvi". Perciò prima di tutto è necessario scaldare 500 ml. latte grasso a circa 50 °. Fallo meglio a bagnomaria.
• Una barretta di cioccolato del peso di 200 g. si rompe. Per non sporcarsi, puoi farlo prima di rimuoverlo dal wrapper. Ancora una volta vale la pena di ripetere che è meglio non risparmiare sulla qualità del cioccolato acquistato in questo caso.
• Pezzi di cioccolato vengono gradualmente versati nel latte. In questo caso, il latte dovrebbe essere costantemente mescolato con una spatola di legno o silicone. La miscela viene completamente scaldata fino a quando la cioccolata si dissolve completamente, ma in nessun caso è bollita. Due porzioni della bevanda divina sono pronte!

Cioccolato denso

Per cucinare un caldo densocioccolato, non richiede molto sforzo. Due o tre cucchiai di fecola di patate vengono allevati in un bicchiere di latte. Circa 800 ml. Il latte viene riscaldato a bagnomaria, dopo di che piccoli pezzi di cioccolato si sciolgono nel latte mescolando continuamente. 200 gr. sarà sufficiente cioccolato amaro di qualità. Ci sono anche aggiunti due cucchiai di zucchero. Successivamente, il latte viene aggiunto alla miscela con amido disciolto. Dopo che la bevanda inizia ad addensarsi, può essere considerata pronta. Buon divertimento!