Come fare il lievito?

Ogni amante almeno una volta nella sua vita ha pensato a comefare un lievito fatto in casa La maggior parte non tenta nemmeno di cucinarli, temendo che non si verifichi nulla. Ti diremo tutto sul lievito domestico e potrai crearlo da solo.

Come produrre il lievito dal luppolo

Qui ci sono due opzioni: possono essere preparate sia con luppolo fresco che secchi. Considereremo entrambe le opzioni.

Lievito fatto da luppolo fresco

Per fare il lievito, riempire il piatto con il luppolo eriempilo con acqua molto calda. Quindi mettere la padella su un fuoco piccolo e cuocere per un'ora, chiudendo ermeticamente il coperchio. Quindi spegnere, raffreddare un po 'e filtrare il brodo. Aggiungere ad esso, per 1 litro, un bicchiere di farina di frumento, mezza tazza di zucchero e mezzo cucchiaio di sale. La massa risultante deve essere miscelata molto bene per omogeneità e si mantiene per due giorni nel calore. Poi ci sono aggiunti due purè di patate bollite, mescolare e lasciare per un giorno. Tutto - il lievito è pronto! Ora possono essere versati in una bottiglia e messi al freddo.

Lievito dal luppolo secco

Si preparano in modo leggermente diverso. La leccarda del luppolo secco viene riempita solo a metà e in alto viene inondata dall'acqua. Poi date fuoco e fate bollire due volte, senza dimenticare di mescolare tutto il tempo. Il brodo risultante viene filtrato e aggiungere una mezza tazza di farina e un cucchiaio di zucchero in ogni bicchiere di liquido. Dopo tutto questo è ben miscelato e lasciato per due giorni nel calore. Quando il lievito è pronto, versali in un barattolo o una bottiglia e conservali in una cantina o in un frigorifero.

Come fare il lievito di birra

Rendere il lievito di birra, forse, il più facile. Per fare questo, prendi un bicchiere di acqua tiepida e farina e mescolali bene. Affinché la miscela sia omogenea, puoi usare un frullatore o un mixer. Quindi il composto viene lasciato per sei ore al caldo, quindi si mette un cucchiaio di zucchero e si aggiunge un bicchiere di birra. I lieviti possono rimanere fermi nel calore e dopo essere stati portati al freddo, dove sono molto ben conservati.

Come Preparare il Lievito Secco

Preparare il lievito secco a casa è un processolungo e difficile. Ma puoi provare a crearli da solo. Prendi una ciotola profonda e mescola per due bicchieri di farina e acqua e aggiungi un cucchiaio di zucchero. Legare una ciotola di garza e lasciare in un luogo caldo fino a quando i segni di fermentazione. Una volta al giorno la miscela deve essere miscelata. Il fatto che la fermentazione sia iniziata, le bolle che appaiono sulla superficie te lo diranno. Dopo che quel lievito dovrebbe ancora stare nel calore per circa 3 - 4 giorni.

Ora la miscela deve essere asciugata. Per fare questo, è necessario prendere il film alimentare o la pergamena, stenderlo sul tavolo e con attenzione, posare su di esso uno strato sottile con la massa preparata. Quando il lievito è completamente asciutto, devono essere separati dal film, fatti a pezzi e frantumati in un frullatore. Lievito secco piegato in un contenitore di plastica e conservarli nel congelatore.

Il lievito secco domestico non è così concentrato,come negozio. Si noti che per sostituire la bustina di lievito industriale, è necessario utilizzare circa una tazza di famiglia. Inoltre, ci sarà molto più tempo per aumentare il test. Ora sai come fare il lievito fatto in casa. Usa una qualsiasi delle ricette e lascia che la tua pasticceria sia sempre la più deliziosa!