Cosa si sta preparando per una scia in Russia?
Dopo il funerale, di regola, tutti i presentiinvita a ricordare il defunto. Quindi cosa si sta preparando per una scia e cosa è effettivamente necessario per un ricordo? In primo luogo, sul tavolo commemorativo dovrebbe scuotere kutya, pancakes con miele e kissel. Durante i funerali e il ricordo, anche i parenti non credenti cercano di condurre il defunto con dignità, osservando le regole e i regolamenti della fede cristiana. E se la menzione cade nei giorni di digiuno o nei giorni di digiuno, che è il mercoledì e il venerdì, allora il cibo è preparato magra. È chiaro che non tutti coloro che sono venuti al funerale e le successive cerimonie della veglia accetteranno questa circostanza, ma questo non riguarda il piacere dei presenti. In casi estremi, nei giorni di digiuno e durante il digiuno, i pancake dovrebbero essere cotti sull'acqua senza latte e uova. Si noti che le donne che vengono a pregare per il defunto, in fretta, e dovranno comunque cucinare separatamente. Ora impariamo a cucinare kutya in una veglia. Questo richiede riso e uvetta. Tradizionalmente, il kutja ha bisogno di usare il miglio, ma ora per qualche motivo cucinano il riso. Viene bollito per diventare friabile e non troppo cotto, l'uvetta bagnata. Dopo il gonfiore dell'uva passa e il raffreddamento completo del riso, tutto è collegato. Kutya non salato e non aggiungere zucchero!
Menu per la tavola di quaresima
Ora, effettivamente al menu, e per cominciare considereremoversione del tavolo. Ovviamente le patate, accartocciate in questo caso, non saranno una decisione corretta. È meglio far bollire le patate intere sbucciate, cospargere di erbe e versare con olio di semi di girasole. Pickles aumenterà il numero di piatti sul tavolo, ovviamente se il cortile non è caldo d'estate. Se puoi friggere dei filetti di pesce o fare polpette di pesce, taglia l'aringa. Sarà bene avere un'insalata con i fagioli, puoi farcire i peperoni, anziché la carne con i funghi. Anche i funghi possono essere sostituiti con l'aringa nell'insalata "Aringa sotto una pelliccia" per servire senza uova e con maionese magra. Le insalate più comuni: verdure (pomodori, cetrioli), insalata con crauti o crauti. Frittelle lenten con funghi, cotolette di funghi con patate, polpettine di verdure e tutto senza uova. Nella calda estate puoi cucinare okroshka con verdure ed erbe aromatiche.
Menu di carne
Che cosa si sta preparando per una scia per un più riccopiatti a base di carne? Puoi cucinare qualsiasi cosa, la cosa principale senza trovarla, tutto è semplice, soddisfacente, accessibile e familiare. Cotolette, pollo fritto, pesce fritto e salato, salsiccia affettata, tagliata a fette di petto di pollo affumicato e altra carne affumicata. Anche semplici insalate di verdure o semplicemente verdure affettate. Peperoni ripieni, braciole di fegato, pancakes con fegato o carne. Se il tempo è bello, puoi cucinare un raffreddore.
In alcune famiglie è di solito la prima cosa dopo aver mangiato kutja e pancake per servire shchi, borsch o tagliatelle di pollo, ma questo dipende da voi.
